阿聯酋是阿拉伯族居多，阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。獵取野味時，打中獵物後獵人迅速趁血還沒有凝固時，割斷其喉頭，否則就不能吃。
阿拉伯人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆，貧窮家庭吃的主要是玉米餅。自從阿拉伯國家因出口石油而收入大量美元之後，政府對主要食品實行價格補貼。店鋪裏賣的大餅(發酵餅)和面餅比面粉還要便宜。所以平時家家都吃大餅或面餅。以西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、煮豆、醬等為佐餐，肉類主要是牛羊肉。
阿拉伯人喜歡咖啡和茶。在各城市的街道上，咖啡攤比比皆是，壹杯咖啡加上幾種點心，就是壹頓便宜的午餐。
名貴的菜肴有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。烤全羊是把壹只肥嫩的羔羊除去頭腳，掏空內臟，塞滿大米飯、葡萄幹、杏仁、橄欖、松子等幹果和調料，然後放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鮮美。
阿拉伯人用手抓飯的技術十分熟練，壹是不怕燙，二是能用手指迅速地撕下壹小塊肉條、菜肴送入口內，手指又不允許碰著嘴。
阿聯酋餐食特點突出了伊斯蘭餐飲文化特色。阿是伊斯蘭國家，壹般餐飲企業向顧客提供的飲食都要符合伊斯蘭教規，豬肉和酒類需有營業執照才可以經營，否則壹般是禁止的。國際化、多樣化特色鮮明。阿多元化國別人口構成形成了本地國際化、多樣化的餐飲業市場，在阿聯酋既可以吃到西餐、印巴餐、也可以吃到東方餐，甚至壹些拉美和非洲特色的餐也可以找到，因而阿聯酋也有世界美食匯聚地的美稱。
阿聯酋人飲食以發酵面餅、玉米餅為主，常吃的菜肴有西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、羊肉串、烤火腿等。他們喜歡吃中餐，他們用餐不使用筷子，而習慣以手抓飯。
阿聯酋人在飲食嗜好上有如下特點：
1、註重 講究菜肴豐盛，註重飯菜質量。
2、口味 壹般口味不喜太鹹，愛甜、辣味。
3、主食 壹般以面食為主食，偏愛吃甜點心。
4、副食 愛吃牛肉、羊肉、雞、蛋類等;蔬菜喜歡番茄、黃瓜、豌豆、洋蔥、茄子、卷心菜、土豆等;調料愛用橄欖、檸檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生姜、郁金粉等。
5、制法 對煎、炸、烤等烹調方法制作的菜肴偏愛。
6、中餐 喜愛中國的清真菜。
7、菜譜 很欣賞什錦拼盤、炒烙炸、清燉牛肉、番茄牛肉片、手抓羊肉、香酥鴨子、清燉雞加元蔥、炸雞肉串、油蓋燒茄子、玉米全燴、朱砂炒蠶豆、烤肉等風味菜肴。
8、水酒 壹般喜歡飲用果汁、可口可樂、礦泉水及涼開水，每餐必喝酸牛奶及濃咖啡。
9、果品 愛吃新鮮水果中的香蕉、荔枝、柑、桔、哈密瓜、西瓜、柿子等;幹果樂於吃杏仁、核桃、葡萄幹、松子等。