我們身邊的美食雲雲，不知道妳最喜歡吃哪壹種呢?當然了，可能因為每個人的美食習慣不同，所以喜歡吃的美食也會不壹樣吧，但是無論怎樣吃都少不了家常菜，其中就包括我們今天的松板肉。松板肉很多人對它都不是很熟悉，那麽小編就帶大家壹起來看看吧。
壹、什麽是松板肉
好多人都吃過松板肉，卻不是很了解它到底是什麽吧。其實，松板肉是豬身上的肉，取自於豬頸部的兩側。因為這個部位的肉很少，所以也是比較珍貴的，還具有“黃金六兩”的稱呼。松板肉的肉質跟豬身上其他的肉長得有些不壹樣，其他部位的肉，肥肉和瘦肉看起來是非常明顯的，但是豬頸部兩側的肉質呈現的卻是像雪花壹般的樣子，而且分布的非常均勻。做好的松板肉吃起來跟豬的肥肉和瘦肉吃起來還會不壹樣，口感上非常獨特。嚼在口中的時候會覺得嚼勁適中，入喉呢，又會覺得爽口且順滑，總之吃起來肉質非常鮮嫩。
二、松板肉的營養價值
1.松板肉和其他常見的肉類壹樣，含有豐富的蛋白質。松板肉中的蛋白質成分主要是肌球蛋白等，它是壹種非常穩定的可溶性蛋白質。松板肉的蛋白質不但是完全蛋白質，而且還含有人體所需的各種氨基酸，另外氨基酸的比例非常接近人體的需要。所以，食用松板肉更容易被人體充分的利用，我們在食用松板肉的時候會比較容易吸收和消化。因此，松板肉具有的營養成分以及食用價值都是比較高的。
2.松板肉除了含有優質蛋白質還含有脂肪的成分，並且它屬於是高能量且多脂肪的肉類。我們在日常生活中食用松板肉可以給身體供給能量。另外含有的磷脂還能促進膽固醇的運轉作用。
3.松板肉和其他的動物肉壹樣，它同樣含有豐富的礦物質。其中包括比較多的鈣、磷、鈉以及鉀等等人體必需的營養元素。其中含有的鈣和磷可以促進我們骨骼的生長。含有的鐵元素不但可以維持人體正常的生命活動，還能有合成血紅蛋白的作用。此外，含有的鈉，還可以補充人體消耗的鹽分。
4.松板肉含有的維生素成分也是比較豐富的，其中含有的維生素B族就比較多，特別是含有的維生素b1最多。所以在日常生活中適當的食用松板肉不但能很好的給身體補充能量，還能很好的補充各種維生素，尤其是維生素b成分。
松板肉是什麽肉，我們食用松板肉會有哪些好處呢?相信大家看到這壹定都找到答案了吧。松板肉的名字雖然看起來奇奇怪怪的，但是似乎看起來有很平常。松板肉是豬身上為數不多的食材，所以大家在看到有賣松板肉的時候壹定要買回家嘗嘗鮮呢