農家樂，廣泛分布於城市近郊以農業和鄉村消費為特點的旅遊、娛樂、休閑度假的場所總稱，也是對近郊休閑度假方式的總稱，為什麽會興起農家樂，以下就是我給妳做的整理，希望對妳有用。
農家樂興起的原因
?農家樂?旅遊的雛形來自於國內外的鄉村旅遊，並將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為壹體，因而具有鮮明的鄉土烙印。同時，它也是人們旅遊需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和?文明病?、?城市病?加劇的必然產物，是旅遊產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。
鄉村旅遊在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是壹些歐美發達國家。20世紀60年代初，當時的旅遊大國西班牙把鄉村的城堡進行壹定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為?帕萊多國營客棧?;同時，把大農場、莊園進行規劃建設，提供徒步旅遊、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目，從而開創了世界鄉村旅遊的先河。以後，鄉村旅遊在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。1996年，美國農村客棧總收入為40億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉村、農場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農場，在西部還有為數眾多的專門用於旅遊的牧場。目前，法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館，推出農莊旅遊,全國33%的遊人選擇了鄉村度假，鄉村旅遊每年接待遊客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入，相當於全國旅遊收入的1/4。在歐美國家，鄉村旅遊已具有相當規模，並已走上了規範化發展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。
國內，真正意義上的鄉村旅遊始於20世紀80年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，目前尚處於初期階段。目前我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂於壹體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊項目是：以?住農家屋、吃農家飯、幹農家活、享農家樂?為內容的民俗風情旅遊;以收獲各種農產品為主要內容的務農采摘旅遊;以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。
由此可見，農家樂旅遊是鄉村旅遊的壹種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的壹種新興的旅遊項目。
我國農家樂最初發源於四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說。後來發展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以?農家樂?命名的鄉村旅遊始於1987年在休閑之都?成都郊區龍泉驛書房村舉辦的桃花節。這次桃花節把農事活動、鄉村田園風光，鄉土 民俗 文化 ，鄉村民居和聚落文化與現代旅遊度假、休閑娛樂相結合，形成了壹種全新的旅遊形式。
農家樂的表現
1.農家園林型。以郫縣友愛鄉農科村、溫江縣萬春鎮等西部川西壩子農家民俗旅遊為代表。這裏位於 ?國家生態示範區?內，是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產基地，?農家樂?發端於此。它薈萃著川西平原農家休閑旅遊的主要特色，展現著?農家樂?的巨大魅力。
2.花果觀賞型。以龍泉驛的書房村、工農村、桃花溝、蘋果村等東郊丘陵的農家果園遊樂為代表。龍泉山果品遠銷全國乃至海外，果品收入是龍泉驛區的經濟支柱。但是，近些年來興起的以春觀桃(梨)花、夏嘗鮮果的花果觀光旅遊，使其旅遊收入已經大大超過果品收入;賣果不如賣花，讓人先飽眼福，後飽口福，有些遊客還預約帶上家人和小孩前來親身體驗自己親手到樹上去采摘，這樣感覺花果又新鮮又體驗壹種樂趣而合樂而不為呢，它反映了人們消費觀念的嬗變。龍泉山水果在提高其科技含量之後又著力提高其文化含量，在傳統農業基礎上發展觀光農業，開啟了宜林山區發家致富的新思路。
3.景區旅舍型。以遠郊區都江堰的青城後山、蒲江縣的朝陽湖、彭州市的銀廠溝、大邑縣的西嶺雪山等自然風景區為代表。低檔次農家旅舍價格低廉，遊客感覺仿佛把自己的家搬到了風景區，花費居家度日的錢，享受景區的自然環境，景區?農家樂?因而受到中低收入遊客的歡迎。
4.花園客棧型。以新都縣農場改建的泥巴沱風景區、邛崍市前進農場改建的東嶽漁莊等為代表。把農業生產組織轉變成為旅遊企業，把農業用地通過綠化美化，使之成為園林式建築，以功能齊全的配套設施和客棧式的管理，使之成為在檔次上高於?農家樂?低於度假村的壹種休閑娛樂場所。向現代化譜寫上光彩的壹筆。
5.美食購物型。以蘇州陽澄湖蓮花島旅遊風景區，利用陽澄湖得天獨厚的地理優勢;聞名海內外的陽澄湖大閘蟹為特產座上賓。把漁業生產轉化為旅遊模式，和美食模式。使之不同於壹般的農家樂。
6、包吃包住型。
越來越多的城市人向往鄉村生活，喜歡在鄉村住上段時間，修生養性還不失樂趣。蘇州西山島上的農家樂推出?包吃包住?的打包項目，讓妳在西山島享受尊貴待遇，也免去出遊中的壹些瑣事，讓此次旅遊輕松又快樂。
這是壹項農家樂近幾年吸引人氣的服務項目，蘇州太湖西山農家樂包吃包住這項服務比較實惠，包吃包住這項服務套餐很受遊客歡迎。農家樂包吃包住標準按人頭收費的，每人交出多少錢給老板，老板會安排您壹日三餐的餐飲和住宿，當熱您所吃的菜都是有店家安排的，如果您還想吃 其它 菜肴可以另外點菜哦，不過另外點菜是要另外加錢的哦。
包吃包住是指：早、中、晚三餐+住壹晚，壹般為10人以上，10人以下采用住宿、餐飲分開計算，當然也有部分農家樂也搞特殊情況。采用包吃包住的方式相對團隊是比較合算的，也便於組團AA制。但是包吃包住若使用空調是需要收費的壹般為24小時10元壹人。
農家樂發展出現的問題
1.食品安全問題突出。
不少旅遊者比較樂於成群結隊或結伴在旅遊中選擇?吃農家飯、品農家茶?。壹些旅遊者甚至現場購買?農家樂?裏還在 飼養 的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽，要求現場宰殺後烹飪。這種做法實際上隱藏著不少問題，現場宰殺的畜禽幾乎是沒有經過檢驗檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病遊客和經營者是無法分辨出來的。而?農家樂?中的廚房、碗筷也缺乏正規的消毒 措施 ，沒有衛生防疫部門的監管，很難達到與城鎮餐館相提並論的消費要求和衛生標準。有的經營點甚至還出售明令禁止銷售的保護野生動物，如野豬、蛇類、青蛙等動物。
2.景區安全令人擔憂。
由於大部分的?農家樂?點規模少、基礎設施落後，大部分鄉村遊客旅遊歸來後，都在抱怨景區停車難，停車場缺乏安全保衛人員和措施。?農家樂?不少景區是村集體或私營業主自行開發的，旅遊景區的設置、安全設施的規劃甚至連最基本的導向指示牌也沒有，讓遊客進入其中就像是無頭蒼蠅瞎轉悠，人流量大的時候特別危險。有的?農家樂?點連相關的管理制度和註意事項也沒有，有的遊客甚至還被狗咬傷、貓抓傷的現象發生。
3.服務有待提升。
點的茶半個小時都上不來，車被堵住個把小時也找不到堵車的車主，有的甚至連固定停放車輛的位置也沒有，大部分都是依路停靠和隨意停放。?農家樂?發展雖有五年左右的時間了，但服務提升依然是最大難題，服務?短腿?日漸凸現。據調查統計：國際旅遊業界公認，超過80%的旅遊利潤來自?回頭客?。
農家樂要怎麽發展
1.組織推動。
包括景區推動，以重點旅遊景區為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉村的農民參與旅遊的接待和服務。
2.政府推動。
由政府主導進行鄉村旅遊的規劃設計，投入資金，開發核心景區景點，吸收社會資金投入，鼓勵和引導農民參與旅遊接待服務。
3.公司推動。
即?公司+農戶?的經營方式，出臺優惠政策，引進有經濟實力和市場經營能力的企業，改善基礎設施建設和環境，指導、組織農民開展地方風情、漁耕文化、農耕文化等旅遊活動。
4.精心規劃，強化監管。
註重整體性和連續性，充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性。同時監管好每壹個鄉村旅遊、農家樂等的細枝末節，強化對旅遊從業人員和鄉村旅遊集體的培訓、 教育 ，提高其服務素質和水平，提升服務品牌和形象。
5.突出特點和自身優勢。
比如突出鄉村的地域風情、 傳統文化 優勢，挖掘古村、古鎮、古跡、 典故 等文化內涵;突出體現地域特點，在建築、飲食、生活、農耕乃至旅遊活動的設計等方面，盡可能地體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色。同時，還要著重考慮突出綠色、環保、休閑、娛樂等特點。
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