第壹道：醬黃豆
喝粥，就要搭配壹些下粥小菜。醬黃豆，只需要幾步，就可以做好。醬出來的黃豆，入口脆韌，鹹香有余，特別下飯，比泡菜還要開胃，可以說是喝粥的黃金搭檔，壹顆壹顆吃起來停不下嘴。
具體制作方法
第壹步：準備食材。幹黃豆300克、幹紅辣椒2個、八角2個、白糖15克、生抽80毫升。
第二步：把黃豆清洗幹凈，然後倒入適量的清水開始浸泡。（夏天的話浸泡5、6個小時就差不多了。秋冬季節室溫較低，最好浸泡壹晚上。）
第三步：黃豆泡好後再淘洗兩遍，然後瀝水撈出放入鍋中。再放入幹紅辣椒、八角、白糖、生抽、1大碗清水，如圖。大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。
第四步：直至黃豆熟透，表皮微微變皺時，轉大火收幹湯汁即可。如圖，這時就可以關火了。
第五步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、生抽的量放的比較多，所以沒有再放鹽。大家在做的時候，也可以嘗壹下，如果鹹度正合自家口味那最好，否則可以再適量的加壹點點鹽。如果嫌豆子的顏色不夠重，也可以再加壹點老抽上色。
2、最後，轉大火收汁的時候，壹定要不停的翻炒，這樣可以避免粘鍋。
3、能吃辣的親們，可以多放壹點辣椒，或者把辣椒剪開後再放，可以提升辣度，口感也不錯哦。
第二道：白灼生菜
把生菜燙壹下，然後淋上自己喜歡的料汁就可以上桌，非常省事。這樣做好的菜，保留了蔬菜本身的清翠顏色，口感清新鮮嫩，特別開胃爽口。
具體制作方法
第壹步：準備食材。圓形生菜1個。
第二步：取壹個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸魚豉油、1勺醋、半勺白糖、幾滴香油，然後攪拌均勻備用。（勺子是家中最常見的小號湯勺。生抽和蒸魚豉油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。）
第三步：把生菜撕開，然後清洗幹凈。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後放入幾滴食用油，接下來把生菜放入鍋中快速的燙壹下，不要燙太久，前後十幾秒就可以了。燙好後把生菜瀝幹水分放入碗中。
第五步：淋上剛調好的碗汁就可以上桌了。
多說幾句：
燙生菜時放幾滴食用油，可以讓燙好的生菜顏色更加翠嫩。燙生菜的時間千萬不要太長，十幾秒就可以了。
第三道：醬蘿蔔
和大家分享壹道腌壹晚就可以吃的醬蘿蔔做法。話說，蘿蔔是數壹數二的便宜的蔬菜，通常幾塊錢就可以買壹根，回來切成薄片，做成泡菜，可以腌很多。做好的泡菜，清脆爽口，用來搭配粥或其它主食，非常開胃。
具體制作方法
第壹步：準備食材。白蘿蔔1根、紅辣椒幾個、蒜幾瓣。
第二步：把白蘿蔔清洗幹凈，然後切成薄片。（蘿蔔皮可以留下，這樣腌好後吃起來更加爽脆。）
第三步：往白蘿蔔放入盆中，然後撒上壹勺鹽拌勻，腌制30分鐘。
第四步：腌好後，蘿蔔中會有很多水，如圖。然後，用手把水分攥幹。
第五步：再往蘿蔔中放入1勺白糖，然後拌勻腌制30分鐘。腌好後同樣用手把多余的水分攥幹。
第六步：接下來開始正式腌蘿蔔。往蘿蔔中放入8勺生抽、3勺陳醋、2勺白糖、少許紅辣椒段、少許蒜片、半碗涼白開後拌勻。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制壹晚。
第七步：裝盤上桌吧~
多說幾句
1、在腌之前，用鹽和糖把蘿蔔片各腌壹次，然後擠出水分，這樣可以很好的去除生蘿蔔味，讓腌好的蘿蔔吃起來味道更好。所以，用鹽和糖腌制的這兩步，壹定不要省略掉。
2、在最後腌制蘿蔔的時候，湯要沒過蘿蔔。
第四道：澆汁萵筍
將萵筍腌壹下，然後調個料汁澆在萵筍上就可以上桌，做法非常簡單。口感比炒著吃更脆，整道菜汁水豐富，既清爽又解油膩。
具體制作方法
第壹步：準備食材。萵筍壹根，提前去掉老根和外皮。蒜適量、紅小辣椒適量。
第二步：把萵筍斜刀切成片，如圖。
第三步：將萵筍放入盆中，然後放入1勺鹽拌勻腌制10分鐘。腌好後把盆裏多余的水分倒掉。
第四步：把蒜切末、小紅辣椒切段，然後放入碗中。
第五步：鍋中倒入少許油燒熱，然後關火，把熱油澆在蒜末上，這時會聞到很濃的蒜香味。接下來，往碗裏放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺蠔油、少許雞精拌勻，碗汁就做好了。
第六步：先將萵筍片裝入碗裏，再將碗汁澆在上面，然後撒上少許熟白芝麻即可上桌。
多說幾句
如果吃不了辣，不放辣椒也可以，壹樣很美味哦~
第五道：涼拌黃瓜腐竹
這是壹道很常見的經典涼菜，配料豐富，吃起來清爽開胃，脆嫩多汁，吃壹口，食欲就被輕松打開。
具體制作方法
第壹步：準備食材。腐竹適量、黃瓜1根、花生米少許，香菜2根、蒜適量。
第二步：泡發腐竹。將腐竹掰成段放入盆中，加入壹小勺鹽和適量的涼水。然後，用壹個大碗將盆裏腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發。
第三步：鍋倒入壹點點油，然後把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，接下來，控油撈出。
第四步：等腐竹泡軟後，擰幹水分，切成小段，如圖。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，把腐竹放入鍋中焯熟，然後撈出放入涼水中。
第六步：把黃瓜拍碎，切成塊，蒜切末，香菜切段備用。
第七步：取壹個大盆，依次放入切好的黃瓜，瀝幹水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上壹勺辣椒粉，如圖。
第八步：鍋中倒入壹點點油燒熱，然後把幹辣椒段放入鍋中，炸至變色出香味，關火。
第九步：把鍋裏的辣椒和油壹起澆在辣椒粉和蒜末上，如圖。
第十步：再往盆中依次放入半勺鹽、1勺生抽、2勺陳醋、少許白糖、少許雞精、壹點點香油、少許熟白芝麻，然後拌勻。
第十壹步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、泡發腐竹最好用涼水，再放壹些鹽，這樣泡發好的腐竹外形比較完整。用大碗把腐竹壓住，這樣腐竹泡發的會比較均勻。
2、炸花生米，最好是冷鍋冷油，小火炸制，這樣花生米才好吃。
3、吃不辣的親們，可以不放辣椒，換成花椒油，味道也不錯。
第六道：麻辣蘿蔔幹
蘿蔔切條用鹽腌制後，放到陽臺上，不用多加理會，偶爾有時間翻翻面就可以。曬好後的蘿蔔幹隨自己口味放料腌制壹下，壹份實惠下飯的小菜就做好了。不僅早上喝粥，平時與米飯、饅頭什麽都特別搭。
具體制作方法
第壹步：準備食材。白蘿蔔2根、辣椒粉適量。
第二步：把白蘿蔔清洗幹凈後切成條，可以將蘿蔔皮留下，吃起來口感更好。
第三步：把白蘿蔔條放入盆中，然後放入3-4勺鹽拌勻，腌制1小時。（鹽放入蘿蔔裏，壹定要用手多拌幾次，讓每壹塊蘿蔔都粘上鹽。）
第四步：蘿蔔腌好後，會出很好湯。接下來，稍用力將蘿蔔裏的水分攥幹。
第五步：把蘿蔔條放到晾曬網上，如圖。然後放到陽光充足的地方，曬上2-3天。中間要翻動壹兩次。
第六步：如圖，蘿蔔幹曬好的樣子。
第七步：曬好的蘿蔔用水沖洗壹下，然後瀝幹水分。接下來往蘿蔔幹中放入3勺白糖。
第八步：用手將白糖拌勻，期間要多揉搓壹會兒，讓蘿蔔幹入味。
第九步：放入半勺老抽、1勺生抽、少許辣椒粉拌勻，然後蓋上保鮮膜，腌制壹晚。
第十步：上桌開動吧。
多說幾句
1、白蘿蔔、青蘿蔔都可以。
2、辣椒粉的量，隨自己的口味來放。建議壹點壹點的放，期間也可以嘗壹嘗，直到可以接受的辣度就可以了。
3、蘿蔔幹吃不完，可以放到保鮮盒或瓶中，然後蓋好蓋子，放到冰箱中冷藏保存。沒有冰箱的話，壹定要放到陰晾處。
4、吃的時候，可以拌壹點點芝麻油，口感更好哦。
第七道：肉末酸豆角
在所有味道中，酸和辣是最讓人開胃的。這道肉末酸豆角，酸辣下飯、制作簡單，是非常好的下飯菜。
具體制作方法
第壹步：準備食材。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒適量、蒜適量。
第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
第三步：鍋中加入適量底，油熱後放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟。
第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然後再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻。
第六步：放兩勺生抽、壹小勺白糖、壹小勺雞精調味，然後出鍋前再淋少許香油即可。
小提示
1、為節省時候，可以直接選擇豬肉餡。
2、如果買不到整的酸豆角，可以到超市買壹種袋裝的脆豆角鹹菜，味道差不多。
3、這道菜不用再放鹽。
第八道：熗拌蘿蔔絲
白蘿蔔切絲後與各種調味料壹起拌勻，清爽多汁，非常下飯。
具體制作方法
第壹步：準備食材。白蘿蔔半根、蒜適量、香蔥適量、小紅辣椒適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切成細絲。
第三步：將白蘿蔔絲放入盆中，然後放入1勺鹽、1勺白糖拌勻，腌制20分鐘。
第四步：如圖，腌好後能腌出很多湯來。
第五步：將盆裏腌出來多余的湯汁倒掉，然後放上少許的蒜末。
第六步：鍋中倒入少許油，油熱後放入切好的紅辣椒段，煸出香味後關火。
第七步：把熱油澆在蒜末上，如圖。接下來放入少許雞精、白醋、香油、香蔥末，然後拌勻。
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、白蘿蔔也可以擦成絲，那樣速度更快，更方便。
2、用鹽和白糖提前將白蘿蔔腌壹下，然後將腌出來的湯汁倒掉，可以很好的去除白蘿蔔的辛辣味，吃起來口感更好，所以，這壹步壹定不要省略掉。
3、放壹點辣椒，可以給整道菜增色提香不少。但春天幹燥，吃太多辣椒容易上火，所以，建議大家少放壹點點即可。
第九道：蒜蓉小白菜
這道蒜蓉小白菜，清脆爽口，蒜香濃郁，非常開胃。
具體制作方法
第壹步：準備食材。小白菜1把，蒜適量。
第二步：小白菜清洗幹凈切成段，蒜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜末煸炒出香味。
第四步：把小白菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
第五步：小白菜快要成熟的時候，放入少許鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。
第六步：裝盤盛出吧。
多說幾句：
1、小白菜在清洗完後壹定要將水分瀝幹，不然要炒的時候容易出湯。
2、後放鹽也是為了防止在炒的時候出湯。
3、炒青菜適合用壹口大壹點的鍋，然後急火快炒，這樣炒出來青菜口感會特別好。
第十道：小拌圓白菜
這道小菜，早飯時拌壹盤，不管是配粥還是面條，或者其他主食，都非常開胃，總能讓人多吃壹點兒。整道菜做法簡單，花費的時間也比較短，幾步就可以做成，不會占用太多早上寶貴的時間。吃起來清爽可口，平常用來解油膩也非常不錯哦。
具體制作方法
第壹步：準備食材。圓白菜小半塊、胡蘿蔔少許。
第二步：把圓白菜清洗幹凈，切成細絲。
第三步：把胡蘿蔔擦成絲，如圖。
第四步：將圓白菜絲和胡蘿蔔絲放入盆中，再放入1勺鹽、少許白糖、壹點雞精調味。
第五步：拌勻，腌制10分鐘。
第六步：鍋中倒入適量的油，小火燒熱。然後放入幾粒花椒，炸出香味，然後關火。
第七步：把花椒油倒入盆中。再放入1勺白醋，幾滴香油拌勻。
第八步：裝盤即可上桌。
多說幾句
這道菜特別簡單，幾乎壹看就會。如果不喜歡吃到花椒，可以在花椒撈出後再將油倒入菜裏。
第十壹道：腌辣椒
這樣腌好的辣椒口感清爽、脆嫩，辣而不燥，不管是夾在饅頭、烙餅裏，還是配粥或米飯，再或者拌到面條裏吃都特別特別開胃。
具體制作方法
第壹步：準備食材。線椒300克、小米辣60克、姜1小塊、蒜幾瓣、花椒適量。
第二步：把線椒和小米辣清洗幹凈，擦幹表面水分，然後切成段，如圖。
第三步：把切好的辣椒放入無水無油的盆中，再放入蒜片、姜片、半勺鹽、1勺糖拌勻，然後腌制半小時。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後把花椒放入鍋中，小火煸炒出花椒的香味，然後關火，徹底晾涼備用。
第五步：辣椒第壹次腌好後，把盆拿起來顛幾下，這時大部分的辣椒籽就留在了盆底。然後把上面的辣椒取出，放入壹個幹凈的大碗中，如圖。（這樣可以去除很大壹部分辣椒籽，使腌好的辣椒吃起來口感更好。）
第六步：把晾涼的花椒油倒入辣椒中，再倒入50毫升左右的生抽，拌勻。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3個小時就可以吃了。
第七步：上桌開動吧。
多說幾句
1、我使用的是線椒和小米辣。線椒肉比較厚，辣味比較香。小米辣鮮嫩，相對辣度更高壹些。吃不了辣的親們，可以換成辣度不高的辣椒。喜歡吃更辣壹點的，可以加大小米辣的量。這個隨自己的口味來就好。
2、花椒油壹定要放涼後再往辣椒中倒。不喜歡吃到花椒的親們，也可以把提前花椒撈出。
3、可以往辣椒中放入壹些洋蔥或芹菜末，這樣可以使腌好的辣椒口感更為豐富，但量不要放太多。
4、沒有冰箱的親們，放到陰涼處腌制就可以了。
5、腌好後建議兩天內食用完。
第十二道：蒜香空心菜
綠色蔬菜是每餐飯的必備菜。這道蒜香空心菜口感鮮嫩清脆、顏色翠綠誘人、制作方法簡單，十幾分鐘就可以上桌，是非常實惠又實用的壹道家常小炒。
具體制作方法
第壹步：空心菜1把、蒜適量。
第二步：空心菜去掉根部比較老的部分，掐成寸斷，用淡鹽水浸泡10分鐘。蒜切末，備用。
第三步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把壹半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把瀝幹水分的空心菜放入鍋中，大火翻炒均勻。
第五步：往鍋裏放入1勺鹽調味，翻炒均勻後，即可關火。然後把另外壹半蒜末撒在空心菜中，翻炒均勻。
第六步：裝盤開動吧。
多說幾句：
1、炒空心菜最好使用大火，這樣口感更加脆嫩。
2、分兩次放入蒜末，可以讓蒜香更加濃郁。
第十三道：醬黃瓜
這種醬黃瓜，泡壹晚就可以吃，非常簡單實用。泡好的黃瓜色澤誘人、脆嫩爽口，鹹淡適中。不管是早上配粥，還是平時下飯，都是非常開胃的壹道小菜。
具體制作方法
第壹步：準備食材。黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量。
第二步：把黃瓜清選幹凈，然後切段再切成條，條不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。
第三步：往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然後拌勻，腌制30分鐘。
第四步：取壹只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再將蒜片和辣椒段放入碗中，攪拌勻。
第五步：黃瓜腌好後，將多余的水倒掉，然後把黃瓜放入保鮮盒中，再將剛才調好的料汁倒入保鮮盒裏，如圖。
第六步：保鮮盒蓋好蓋子，然後放入冰箱冷藏壹晚，第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的過程中，可以多攪拌幾次，這樣更方便均勻入味。）
第十四道：涼拌木耳芹菜
把芹菜和木耳、花生壹起涼拌，口感豐富，吃壹口，食欲就被輕松打開，喜歡的親們壹定要試試看。
具體制作方法
第壹步：準備食材。芹菜適量、黑木耳適量、花生適量、蒜適量、幹辣椒適量。
第二步：把木耳提前泡發，然後清洗幹凈備用。
第三步：鍋倒入壹點點油，然後把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，接下來，控油撈出。
第四步：把芹菜斜刀切成條，蒜切末備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把木耳放入鍋中，再放入壹點食用油，焯2分鐘。再把芹菜放入鍋中，焯1-2分鐘。
第六步：把木耳和芹菜都撈出，放入涼水中。
第七步：瀝幹水分，放入1勺白糖、少許鹽、少許雞精拌勻。接下來，把蒜末放到菜上，如圖。
第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把幹辣椒段放入鍋中，爆出香味後關火。
第九步：將鍋裏的辣椒油趁熱澆在蒜末上，這時香味就出來了。再放入2勺香醋、少許香油，調味，然後把炸好的花生米放入其中，拌勻即可。
第十步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、如果買到的芹菜比較老，可以把表面的老筋扯掉，也可以用小刀刮掉，這樣吃起來就會嫩許多，也不會塞牙。
2、拌涼菜時，最後再放花生，可以保證花生的口感更加酥脆。
第十五道：小炒黃瓜
這樣炒好的黃瓜清脆爽口，涼吃、熱吃都可以。制作簡單，幾步就可以做好，但這種做法卻和傳統的炒黃瓜不太壹樣。也正因為如此，做好的黃瓜才更脆口，還不易出湯。喜歡的親們壹定要試試看，減肥期間也可以放心食用哦。
具體制作方法
第壹步：準備食材。黃瓜3根、蒜適量、小紅辣椒適量、蔥1根。
第二步：黃瓜清洗幹凈，然後去掉頭尾，橫切成兩半，如此。
第三步：用壹個小勺，將黃瓜籽去掉。（想要炒黃瓜不出湯，要先把黃瓜的籽去掉。）
第四步：斜刀把黃瓜切成薄片，如圖。
第五步：把切好的黃瓜片放入盆中，然後放入1勺鹽拌勻，腌制10分鐘。
第六步：腌好後用手將黃瓜裏的水分攥幹，如圖。（把黃瓜裏的水分攥幹，也會防止黃瓜在炒的時候出湯。）
第七步：鍋中倒入適量的油燒熱，放入幾粒花椒煸炒出香味，接下來把蒜片、紅辣椒、蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：把攥幹水分的黃瓜片放入鍋中，大火快速翻炒均勻，然後放入壹點點鹽，少許雞精調味，再次翻炒均勻即可關火。
第九步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、黃瓜籽比嫩，容易出湯，建議去掉。
2、因為在腌黃瓜的時候有放鹽，所以在炒的時候，鹽的量壹定要控制好，不要放多了。
3、黃瓜腌好後壹定要用力攥幹黃瓜裏的水分，這壹步很關鍵哦。
4、這道菜不用炒太久，通常大火炒1分鐘以內就可以了，炒太久就會影響黃瓜清脆的口感。
第十六道：油潑白菜
這樣做好的白菜看似普通，吃起來卻不再清淡寡味。壹勺熱油，讓白菜滋味十足。入口鮮嫩清脆，回味悠香，異常開胃。
具體制作方法
第壹步：準備食材。白菜適量、蒜少許、幹辣椒粉適量、香蔥少許。
第二步：白菜清洗幹凈後，先切成塊，如圖。
第三步：豎著把白菜切成條，如圖。
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，焯1-2分鐘，然後把白菜撈出放入盆中。
第五步：往盆中放入蒜末和幹辣椒粉，如圖。（辣椒粉不要堆在壹起，稍稍攤開壹點。）
第六步：鍋中倒入適量的油燒至冒煙。
第七步：把熱油澆到幹辣椒粉和蒜末上，如圖（這時可以聞到香味哦~）。然後放入1勺鹽、半勺雞精、3勺白醋、少許香油拌勻。
第八步：裝盤，撒上少許香蔥末點綴即可上桌。
多說幾句：
1、辣椒粉的量隨自己的口味來放。
2、做這道菜的關鍵就是那勺熱油。所以，油壹定要燒到冒煙，這樣澆在幹辣椒粉和蒜末上，味道才會足
早餐很多時候是喝粥的。晚上電飯煲提前預約好煮粥，壹起床就能吃到糯糯的白粥。不過我不是很喜歡喝白粥。喝粥的適合必須要有佐粥的小菜。今天，禦品坊美食特產館小編就為大家分享5道適合早餐佐粥的小菜， 顏值高味道贊，關鍵是做法很簡單！
1、涼拌土豆絲
材料：土豆，青椒，辣椒，鹽，雞精，生抽，香醋，芝麻油等
步驟：
1、青椒切絲，土豆去皮洗凈，用刨絲器刨成絲。用清水沖洗兩遍去除澱粉，繼續在清水中泡浸10分鐘。
2、鍋內燒開水，加幾滴油和少許鹽，下土豆絲、青椒絲煮壹下稍變軟，盛出沖兩遍清水，瀝幹水份，裝盤備用。
3、幹辣椒切碎，鍋中加入適量花生油，燒熱後趁熱澆在幹辣椒碎上，加入生抽、香醋、芝麻油、鹽、雞精拌勻，調成涼拌汁。
4、將調好的涼拌汁澆在土豆絲上，拌勻即可。
2、爽脆醋蘿蔔
材料：白蘿蔔，鹽，白醋，生抽，白砂糖，紅辣椒等
步驟：
1、蘿蔔洗凈，切成條狀，放入10克的鹽混合均勻，腌制半小時。
2、把腌好的蘿蔔裏的汁水倒掉，反復沖洗蘿蔔中鹽分，每次沖洗都擠掉蘿蔔裏的水份。
3、在蘿蔔裏加入生抽和白醋，撒上白糖和紅辣椒，將所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜腌制入味就可以開吃了。
3、涼拌西蘭花
材料：西蘭花，小米椒，蒜泥，鹽，生抽，米醋，香油等
步驟：
1、西蘭花掰成小朵，鍋中水燒開後加適量鹽，放入西蘭花焯至斷生，撈出過涼水，盛至碗中。
2、蒜加適量鹽搗成泥，加入適量涼開水，生抽，米醋，香油調成料汁。
3、小米椒切碎後放在西蘭花上，澆上調好的料汁，拌勻即可。
4、蒜香萵筍絲
材料：萵筍，蒜，幹辣椒，料酒，蠔油，食鹽，花椒油，香油，醋等
步驟：
1、萵筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鐘。
2、辣椒切碎，蒜切碎，鋪到萵筍上。
3、用香油，料酒，醋，花椒油，蠔油調成料汁澆到萵筍絲上。
4、爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可。
5、熗拌西葫蘆
材料：西葫蘆，香蔥，幹辣椒，大蒜，蒸魚豉油，香醋，白糖，精鹽，食用油，熟白芝麻等
步驟：
1、西葫蘆用精鹽搓洗幹凈後用擦絲工具擦成絲(有籽的部分不要)，裝入碗中。
2、取壹小碗，加入蒸魚豉油，香醋，白糖，精鹽，攪拌均勻後淋到西葫蘆絲上。
3、洗凈的香蔥，大蒜，幹辣椒全部切末。
4、坐鍋燒油，下幹辣椒，蒜末壹起炸香，趁熱淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。