肉末茄子面是壹道家常美食，主要原材料就是肉末、茄子、豆瓣醬、面條、大蒜等。香味十足的肉末搭配勁道可口的面條，經常好吃到讓人飆淚。不過很多人為了減肥，會特別制作壹種沒有肉沫的茄子面條。那麽，茄子面條不放肉的做法有哪些呢?
茄子面條不放肉的做法做法壹
食材：茄子、西紅柿、雞蛋、大蒜、小蔥、生抽、蠔油、番茄醬、胡椒粉、芝麻油、鹽
1、茄子去皮後切丁，西紅柿去皮切丁，雞蛋加鹽打散，蔥和蒜剁碎準備好。
2、鍋內加適量的油，燒熱以後，放入雞蛋液炒熟打散，撈出備用。
3、鍋內下底油，放入蔥花和蒜蓉炒香，倒入西紅柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁繼續大火翻炒2分鐘，加入2勺蠔油，3勺生抽，2勺番茄醬，1勺胡椒粉，翻炒均與入味。
4、將炒好的雞蛋倒入鍋中，加入少量的清水，蓋上鍋蓋煮上5-10分鐘，出鍋的時候加入壹勺水澱粉勾芡，加芝麻油，鹽即可，這樣壹份茄丁面澆頭就做好了。
5、面煮好以後，可以過壹下冷水，面會更加清爽不粘，吃起來比較“利口”。澆上做好的茄丁面鹵料，攪拌均勻即可。
做法二
主料：長茄子2個，五花肉100g，鮮面條1把。
調料：油1湯匙(15ml)，蔥姜幾片，老抽1茶匙(5ml)，生抽2湯匙(30ml)，八角1個，大蒜3-4瓣，香菜少許。
做法：
1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎備用。鍋裏熱油，蔥姜爆香，放入五花肉小火煎壹下，把五花肉裏的油煎出。
2.放入茄子小火翻炒，把茄子徹底炒軟，倒入老抽生抽繼續翻炒均勻。然後加入水沒過茄子1cm，放壹個八角，燉5分鐘。
3.然後用大湯勺把鍋裏湯汁的大部分都舀出，把鮮面條分散開來鋪在鍋裏，均勻澆上壹勺湯汁，不需翻動，蓋蓋中火燜2分鐘。剩余的湯汁分為3-4次每隔壹兩分鐘均勻澆在面條上，最後澆完湯汁把面條拌勻收汁，放入蒜碎即可出鍋。
月子期間能不能吃面包1、坐月子的時候產婦可以吃壹點面包，因為面包是面粉發酵後制成的食物，很容易消化，所以適當吃點面包對身體恢復沒有太大的影響。但是要註意不要吃太甜或者太鹹的面包，也不要在面包裏面添加其他食材。產婦吃了面包後要多喝溫水，這樣才能幫助身體恢復。
2、產婦吃面包的時候最好搭配粥壹起吃，這樣才會更加營養，也不會那麽容易餓了。每次吃面包都不要吃太多，以免老是想喝水，喝水多又會頻繁的上廁所。由於產婦坐月子期間不宜走動太多，頻繁跑廁所對身體恢復也會有影響。
3、產婦月子期間的飲食考慮要從多方面考慮，首先要保證產婦的恢復，還要考慮到寶寶母乳的供給，所以這個時候的飲食是要格外仔細的，不要因為偷懶而吃壹些簡單的零食或者快餐，這是對產婦和胎兒不負責任的表現。