講真，沈陽的飲食夠開放，夠兼容，可說是包羅萬象。國內的有“八大菜系”，各地小吃，國外的什麽美式、法式、俄式、韓式、日式、泰式……應有盡有。當然，妳要把這些美味都吃遍，不僅要有壹副好胃口，兜裏還要有足夠的RMB。
說起沈陽本地的傳統 美食 大概有這些吧：寶發園“四絕萊”、西關清真壹條街、李連貴熏肉大餅、馬家燒麥、老邊餃子、那家白肉血腸、西塔大冷面……
筆者因工作性質，經常出差，吃遍各地 美食 ，最愛的還是家鄉的美味，最欲罷不能的還是老母親親手做的飯菜。
媽媽做的幾樣拿手菜有：小雞燉蘑菇、白肉酸菜湯、春餅卷萬物、葫蘆餡餃子、韮菜盒子……
外孫子都誇贊說：姥姥如果開飯店，也能稱作沈陽壹絕！
作為壹個超過30歲的大齡沈陽人，冷面和酸菜，這兩樣，是讓我無法離開家鄉最重要的兩個理由。
有幾年老出差，工作原因，每年3月份，都要離開家鄉前往北京大概半個月時間，記得最開始還行，出差就出差唄，正好出去玩兒。後來大概30歲左右吧，有壹次在登上火車的那壹刻突然就委屈得不行了，雖然那個季節，也並不是總會吃到冷面的季節，但壹想到，如果我想吃就不會馬上就能吃到，就瞬間委屈得受不了了。冷面壹直是我非常喜歡的食物，冰冰涼涼，酸酸甜甜的，感覺小時候的更好吃。那次，我記得到了北京，我就和壹個朋友壹起找到壹個專門經營朝韓風味的快餐店，要了壹份拌飯和壹份冷面，記得冷面要20塊錢吧，味道壹般。之後就更加想念家鄉的好吃來了。從那以後，每次出差回來，都會趕緊到沈陽的冷面店享受壹下。記得有次出差去成都和重慶，吃了幾天火鍋和棒棒雞之後，對家裏這涼冰冰的 美食 想念得不得了，滿大街尋找東北菜館，完全找不到。回到沈陽之後，立即找到大冷面，美美吃了兩頓。
對酸菜的癡迷，是這兩年的事。以前還真沒有那麽迷戀酸菜，大概35歲之後，對我媽燉的酸菜，迷之依賴。在外面也不怎麽愛吃，我媽燉的酸菜，炒的酸菜，那味道真叫壹個欲罷不能，好不誇張。
最後還要增加壹個，是這幾天才發現的。以前老是看朋友發說沈陽的雞架特別好吃，其實感覺還真壹般。最近，因為挺多動物的肉都不是特別安全了，就嘗試了幾次雞架，誒我，真是非常棒，尤其是那種不太起眼的小店，對比很多牛肉面品牌動輒20、30塊錢壹碗面的價格，雞架店裏的雞湯抻面才6塊壹碗，雞架6塊，僅僅12塊錢，幾乎會把人撐死。
好了，冷面+酸菜+雞架抻面，作為沈陽人，我對這三樣 美食 欲罷不能的 美食 了。
所以，如果有外地朋友來沈陽，除了壹宮兩陵工業遺產馬家燒麥老邊餃子之外，滿族風情的燉酸菜，朝鮮族風味的燒烤冷面，千萬要記得帶他去嘗試哈！
要說作為壹個沈陽人，我喜歡的從來不是那些個大飯店中的食物，香則香矣，卻總是少了那麽點味道。反而是街邊小吃最能勾引出人的饞蟲來，品嘗著這些小吃 美食 ，總是讓人欲罷不能，下面就給大家分享下那些沈陽特色的小吃，看看妳都吃過沒？
雞架
雞架對於沈陽人來說，有著別樣的情懷，所謂的吃雞架，並不是真的在乎上面的肉多少，而在於個中滋味和壹邊吃雞架壹邊喝啤酒壹邊吹牛的過程，無處不透露著東北人的爽朗性格。
烤面筋
如果妳去沈陽沒吃過烤面筋的話，妳可能去了個假沈陽，因為在沈陽的大街小巷都能發現烤面筋的攤位，看著樣子就很誘人。
熏肉大餅
千層餅卷熏肉，肉香和餅香的完美結合，吃上壹口，愛不釋手。
炸雞排
炸雞排雖然哪都有，但是我周圍的沈陽人確實都很愛吃。
大冷面
不只是在沈陽， 在東北吃的冷面才叫真的冷面，上面漂著冰碴有沒有！吃到嘴裏，涼到心裏。
麻辣燙
沈陽每個麻辣燙館子的味道稍微有那麽點區別，很多人都能有喜歡且常去的那家。
吊爐餅
香脆可口，外酥裏軟，早晨吃上壹個精神飽滿壹整天。
煎豆腐
壹塊塊小巧的豆腐被老板剪的非常香，撒上蔥花，味道絕對讓妳流連忘返。
鐵板魷魚
每個夜市鐵板魷魚那絕對是相當的主力，往往是壹個攤子上圍著好多人，而旁邊同樣是烤魷魚的攤子卻沒什麽人，沈陽人還是相當會吃的。
烤豆皮
最喜歡那種壹手抓壹把的感覺，必須刷上辣才夠味。
沈陽回頭
壹款清真 美食 ，信我的，這個千萬別落下。
作為臨沂人我真不知道
作為沈陽人，最讓我欲罷不能的食物是"烀雞架"，讓我念念不忘，雖然現在的雞架做出花樣來，我還是對當時缺肉食的年代，烀雞架還是我的最愛，對烀雞架情有獨鐘，這位提問者勾起了我的回憶！那還是我剛剛參加工作時，二十多歲時至今日已四十年前的事了，在那個年代付食品都要票想吃塊豆腐都要豆腐票，要排半天隊才能買到！過年過節才能吃到肉！
那時二十多歲經常上夜班，在路過鐵西區九路市場有壹家大排檔，在鐵西很有名經營散雪花啤酒，烀雞架，老遠就嗅到呼雞架的香味，饞的真流口水，有時改改饞買個烀雞架再來壹大碗散啤酒，酒後再來壹碗抻面，當時很便宜有個塊八毛錢，有吃有喝那吃的香勁就別提了，過隱滿足的很使我欲罷不能，至今難忘，現在有時做夢都定格在當時那個香勁，伴隨著我渡過到花甲之年到如今已退休，記憶如新！
如今的沈陽雞架，已經被開發出花樣的做法，鐵板雞架、熏雞架、烤雞架、生炒雞架、醬雞架和涼拌雞架等，也沒能吃出來當時那個香勁！
太多了吧？沈陽的各種燒烤、鮮族烤肉、冷面、拌菜、早餐的筋餅豆腐腦、吊爐餅雞蛋糕、宋家餛飩、燉牛肉米飯、麻辣燙、粗糧館、各種海鮮……數不勝數啊
作為地道沈陽人，無論我在哪，都離不開各種雞架。我相信很多外地人們無法理解，雞架有什麽好吃的呢？也沒有多少肉，還很多骨頭，吃起來很費勁。沈陽人就好這壹口，滿滿的啃，配上雪花啤酒，無敵美味。其實沈陽雞架有各種吃法，我來壹壹介紹。
首先，辣炒雞架，辣味濃香，每壹口都有雞架香味，還有辣味濃香，滿滿的幸福感瞬間爆發。
沈陽老四季抻面雞架，那是整整兩代人的美好記憶。他家的雞架個大，肉順滑，每壹口都是鹹鹹的香味，絕對刺激妳的味蕾！
拌雞架，這是沈陽人平時日常吃法。買回家兩個雞架，看著球賽，整兩瓶老雪，壹邊欣賞比賽的激動，壹邊陪襯著雞架老雪的爽口。
炸雞架，絕對得趁熱吃，外焦裏嫩，滿口孜然芝麻辣椒的鮮香，每個小夜市市場都會有壹家美味的炸雞架小攤位，絕對是人聲鼎沸的現象。
接下來出場的是雞架串，其中最出名的是中街興隆大家庭裏面的QQ雞架串，拿著簽子，邊走邊吃，絕對沈陽的溜達 美食 。
熏雞架，我認為是沈陽大部分家庭平時最常見的 美食 了。買回家幾個熏雞架，在家裏掰碎成小塊，放在盤子裏，家人壹起享用。它有雞架的芬芳，還有熏味特有的氣息，絕對讓人吃過念念不忘。
總之，在沈陽沒有沒吃過雞架的人，來沈陽必須得吃壹吃各種美味的雞架。
熏雞架、醬雞架、炸雞架、拌雞架、煮雞架、碳烤雞架、電烤雞架、辣炒雞架、鐵板雞架。
在沈陽論吃不是那些過了氣已經失去老味道的狗不理、老邊餃子、三合盛包子了，而是從外地進來的肉串！
研究吃必須先研究做，老買賣人、老手藝人非常講究這個，那些真正盛京小吃已經隨著老手藝人壹起消失了，原因就是研究做吃的人沒了。
談吃的不能讓開小吃，談小吃不能躲過肉串，鐵西小吃街出名，但東挪西搬散失不僅是人氣更是味道的丟失。
華山論串沈陽確實有幾家獨到，但不是沈陽人很難找到，北美家園的“老姚串”名氣很大，五壹商店“小眼睛”串聞名遐邇，南京南街奧園國際“老王小串”味道獨特堪稱壹絕，每日常常提前售罄打烊，為了能品嘗到沒辦法只能手機定串。
當風味十足的純牛肉挨近通紅的炭火時，先聞上兩下都十分愜意！王師傅這些專研於肉串精神滿足了遠道把味的朋友。像這樣研究做吃的人難能可貴，他們捍衛著沈陽真正小吃的最後壹道防線實為可貴！欲罷不能的食物常常是這些欲罷不能的師傅對食物專研精神制造出來的，我們每每品味這些小吃時慶幸的不是自己的口福，而是這樣的手藝人又回來了。
狗寶鹹菜 ?
嗯，幾十年也沒吃夠。