馬來西亞的料理通稱為馬來菜，主食為米，主要開胃菜是“肉骨茶”，有點藥味，這是用蝦發酵，配合香辛料及辣椒調制而成。馬來人只要有“肉骨茶”便可下飯。另外，家常菜還有炸雞、炸魚及咖哩牛肉等。
壹般餐館或路邊攤沒有所謂的菜單，只要用手指指就可以了。大約M＄5便可飽餐壹頓。另外可以嘗嘗馬來口味的炒飯、炒面及沙嗲等。
當然，在馬來西亞不單能吃到馬來菜，還能嘗到非常地道的中國菜。馬來西亞的海南雞飯要屬中國餐館裏的最好吃，附上雞湯才M＄3。
早餐或宵夜可嘗嘗印度餐廳的“羅貼”或“姆爾他葩”。羅貼是指薄而長的未經發酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩壹起食用。姆爾他葩則是指羅貼夾上蔬菜、烤肉串、蛋等的夾餡面包。印度早餐就是這些食物再配上奶茶。
當地最有特色的菜是以香辣馳名的馬來菜，椰子是烹調食品的主要配料。由於馬來人大多是伊斯蘭教徒，因此在肉類方面馬來菜以牛肉、雞肉、魚肉為主，再拌以辣椒、胡椒、咖喱等調味品烹制。
到馬來西亞旅遊壹定要品嘗美味的海鮮，檳城匯集了許多海鮮餐廳，是吃海味的理想地點。另外，歐式菜肴也應有盡有，國際性快餐連鎖店在各主要城市均設有門市。
馬來西亞是熱帶水果集中產地，如榴蓮、紅毛丹、山竹果、石榴、西瓜、木瓜、香蕉等，供應品種繁多，新鮮美味，令人難以忘懷。
逛累了，妳可以坐下來慢慢品嘗馬來西亞的美食。馬來西亞的美食極富多樣化，多元種族提供了馬來西亞烹調的傳承，妳可以每天換壹種佳肴長達壹年之久而不覺得厭煩。大體而言，馬來菜肴及印度菜肴要比中國菜肴來得辛辣。妳也會在此發現有少數民族的美食和不同口味的國際美食，更吸引人的是，在馬來西亞食物的費用相當的便宜。特別推薦：沙爹(Satay)，馬來西亞最受歡迎的美食。切塊後沾上香料的羊肉、牛肉、雞肉，用細竹簽串起，最後拿到炭火上烘烤。沙爹配著米糕(Ketupat)及含有小黃瓜、鳳梨及洋蔥的生菜沙拉壹起吃。另外沾上香甜的花生醬及肉汁。椰漿飯(Nasi Lemak)，加了椰奶的米飯，配上小魚幹、水煮蛋、烤花生及小黃瓜絲，這也是壹道很受歡迎的早餐。
餐後讓我們嘗壹嘗美味的熱帶水果吧，在馬來西亞，壹年四季都可以吃到各式各樣的熱帶水果，農夫市場及夜市，是買到新鮮水果的最佳地點。特別推薦：榴蓮、木瓜、柚子、楊桃。這裏有頂級的榴蓮———金手指，這裏的木瓜紅潤圓滑，怡保的柚子品質最佳，霹靂的楊桃香甜多汁。
夜幕下的吉隆坡又是另外壹番景象，為迎接千禧年而建的星光大道，彩燈招展，如今已成為壹條著名的咖啡街，這裏有各種品牌的咖啡，各種風格的咖啡館，各族青年雲集於此，品著咖啡，聽著音樂，忘我的陶醉於迷人的夜色中，盡享完全是屬於青年人的世界。這裏的夜很柔，這裏的夜很靜。
馬來西亞是餐客的天堂。形形色色辛辣的馬來食品、色香味巨全、種類繁多的中餐、南北印度風味美食以及若娘與葡萄牙美食呈現妳眼前。而人人喜愛的沙爹(Satay)、咖喱飯(Nasi Lemek)、幹咖喱牛肉(Rendang)、印度煎面包(Roti Canai)、(murtabak)、力沙 (Laksa)、雞飯(Chinchen rice)、各式炒面粉(FRIED Noodles)及西方美食應有盡有。甚至，國際連鎖店快餐業在各大城鎮設館營與數以千記的路邊熟食檔與美食市集各顯風味。
馬來菜和其他東南亞國家的菜肴類似，口味較重，多以胡椒和咖喱調味，又辣又香，在炎熱的氣候下吃得又刺激又過癮。馬來西亞菜的主食是印地加種的大米，將米放在鍋裏蒸，中間撇去水，或攪拌壹下就成為米飯，多放壹些水就成為米粥。馬來人多半是穆斯林教徒，所以馬來菜大多不用豬肉，而以雞肉、羊肉、魚肉為主。肉類加上蔬菜，拌或沾上辣椒調味，配以咖喱飯，這是馬來西亞最普通的飯菜。
馬來人吃飯時將米飯盛在盤子裏，就飯的菜有魚、肉(不吃豬肉)、蔬菜等。菜大量地用辣味料，又香又辣。吃飯時用右手，左撇子的人也是如此。在城市裏可以看到左叉右勺的吃飯法。