做好防護物資的準備。企業應在開業前或復業時，準備防護物資，包括但不限於：醫用外科口罩、醫用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調系統專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線測溫儀等。
經營服務規範人員要求
1各經營單位，要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公***交通工具，乘坐公***交通工具時，務必全程佩戴口罩，途中盡量避免用手觸摸車上物品。2員工每天進入經營場所（工作區域）前，應安排專門人員給員工檢測體溫，體溫正常可入內工作，並進行洗手消毒。若員工體溫超過37.3℃，應要求員工回家觀察休息。工作中壹旦發現員工有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應立即停止工作，及時到醫療機構就診。37.3度是壹個衡量標準，也是餐飲店對每名顧客和員工必須監測的壹項硬指標。3上崗必須時刻佩戴口罩，保持勤洗手、多飲水，堅持在工作前、操作後、進食前、如廁後按照六步法嚴格洗手，接待顧客應雙方佩戴口罩。4廢棄口罩放入垃圾桶內，每天兩次使用酒精或消毒劑對垃圾桶進行消毒處理，盡量使用帶蓋垃圾桶。制定疫情期間的員工檔案管理制度，檔案記錄應包括但不限於每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。從業人員盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物。對於集體宿舍，加強管理和宣傳，做好防護。
經營場所環境要求保持就餐場所內部環境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用後必須洗凈。對於顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。廚余垃圾加蓋、分類及時清理。
服務提供方面要求在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報。
增加打包服務外賣服務，增加線上平臺外賣服務和增加外賣窗口。
有條件的經營企業可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。
有條件的經營單位可用分餐制。內部食堂等經營單位應考慮集中供應，分時段錯峰就餐等服務提供方式。
設備管理空調和新風系統：要定期維護通風系統的正常運轉；空調要增加過濾器的清潔消毒和更換。
電梯：電梯應增加消毒的頻次。應在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩並避免交談。限制乘坐電梯的人數。
冷凍冷藏和保鮮設備：食品原材料堅持先進先出，適量存儲。覆蓋保鮮膜再進行儲存，防止交叉汙染。
采購進貨管理落實采購各環節索票索證制度，向有資質的的供貨商采購原材料。
杜絕采購、飼養和現場宰殺活禽畜動物。禁止采購不明來源的食材，確保肉類來源可追溯。
顧客管理有對顧客量測體溫的過程，正常體溫，可提供服務。如在就餐場所發現消費者有發熱（體溫超過37.3℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離現場並提醒其及時到醫院就診。
要求顧客進店除就餐外，全程佩戴口罩。制定用餐人員可追溯制度，形成檔案管理，登記至少壹名就餐客人的姓名和聯系方式（有效的）。
外賣服務外賣配送員：1按無接觸配送服務規範標準，避免配送過程中面對面與顧客接觸。2外賣配送員盛放食物的容器，應在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次。3外賣配送員的交通工具應進行消毒的要求。
平臺管理方：1應制定平臺信息服務、服務流程、服務質量控制方案，鼓勵外賣平臺推行?無接觸配送?的操作規範。2要求配送管控部門建立完善配送服務質量控制體系，進行外賣配送員情況監控、每日訂單完成情況監控、突發異常數據監控、項目執行情況監控、風險控制數據監控、核心指標完成情況監控。
向餐飲經營單位施加影響：1要求下線野味餐品。2制定《防範新型冠狀病毒提醒外賣商家告知書》。由配送員告知餐飲經營單位。