提到蘿蔔，它的吃法也是多種多樣的，今天就教大家壹道非常好吃的蘿蔔做法，把它腌成清脆爽口的蘿蔔幹來吃。不僅好吃，而且能夠長期的去保存，腌上壹次蘿蔔幹，壹冬天都不用愁小鹹菜了。接下來就詳細說壹下制作步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧！
食材準備
蘿蔔，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
烹飪步驟
①首先把蘿蔔清洗壹下，削掉蘿蔔根，然後把蘿蔔表面的壹些根須全部削掉，不用去蘿蔔皮，本身蘿蔔皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。
②接下來就把蘿蔔放入壹個大盆中，撒上適量的鹽，鹽壹定要多放壹些，保證每壹根蘿蔔都沾染上鹽分，然後腌制三個小時左右，充分的把蘿蔔裏面的水分腌制出來，加入這壹步之後能夠使蘿蔔變得更加清脆爽口。
③腌好的蘿蔔把它均勻的攤放到壹個篩子裏，放在有太陽的地方，讓它曬幹，把表面的鹽分和水分全部都蒸發掉，大概需要2-3天的時間。
④蘿蔔幹晾曬好了之後用手掰壹下，非常的軟，而且咬壹口下去很脆爽，這時把它收起來，在鍋中加熱，然後放入準備好的辣椒面，花椒面和五香粉攪拌均勻，把它幹炒出來香氣。
⑤再把晾曬好的蘿蔔幹放入調料中翻拌均勻，讓每壹根蘿蔔幹都沾上香料，這時就可以出鍋了，冷涼壹些，把它放在冰箱裏面冷藏即可。
⑥註意腌制好的蘿蔔幹不要接著吃，讓它腌上2-3天之後會更加入味，另外，放入冰箱的時候壹定要放入保鮮袋中把它紮緊口，防止外面的潮濕空氣進入，隨吃隨拿，這樣做出來的蘿蔔幹又脆又爽，非常好吃，喜歡就做來試試吧！
烹飪小提示?
⒈壹定要註意，在腌制好蘿蔔去晾曬的時候，要放在通風透氣的地方，另外也要太陽曬壹下，否則在很潮濕的環境中容易把蘿蔔幹曬到發黴。?
⒉腌制好的蘿蔔幹要隨時與空氣隔絕，這樣防止讓它接受潮氣，會加速它的變質程度，只要不受潮，這個蘿蔔幹能夠保存好幾個月都不壞，可以多腌壹些慢慢來吃。?
這裏是鏟子愛廚房，我是球球媽，壹個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關註哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
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