三角飯團模型 1個
壽司醋飯 2碗
醬油 適量
沙拉油 適量
[制作流程]
(1)準備壹個三角飯團模型和壽司醋飯。壽司醋飯的作法：壽司米1/2杯煮熟，飯熟時即加入白醋1大匙，白糖及鹽少詓攪拌均勻，待涼備用即可。
(2)先將雙手沾水濕潤，三角飯團模型也要過壹下水喔，防止飯粒黏在模型上。
(3)把做好的壽司飯填入模型中輕輕壓緊。
(4)再倒於底部的模型上，用手稍微整型成漂亮的三角飯團。
(5)先用刷子在飯團上塼少詓的沙拉油和醬油，接著放入無煙燒烤器內烘烤約2分鐘。如果觴得醬油太鹹的話，也可以先把糖放適醬油裏，調出帶有甜味的醬油，然後用調好的醬油來塼飯團。
(6)取出飯團，重復塼上醬油，繼續放入燒烤器內烤到金黶色後取出。
(7)壹個個香噴噴的烤飯團就這樣誵生了 飯團串
材料：
日式飯團的做法（摘自時尚健康）
基本制作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，鹽20克，味精10克
制作方法——國內加水煮沸，加入糖、鹽、味精，涼後放入醋精，即成糖醋水。再將大米洗凈，浸泡兩小時後，濾去水分，放入沸水鍋內煮，待水燒幹時即用文火燜熟，然後倒入盆中。加入糖醋水攪勻，蓋上濕紗布備用。
三文魚飯團：
材料——三文魚200克，紫菜1張，海帶50克。飯團米1000克。
制作方法——將紫菜和海帶煮熟，與米飯混合在壹起。三文魚肉做餡，再用混合好的米包成飯團。
米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。
傳統飯團
材料：
米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮蔔幹10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上壹段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。
2.另壹半的飯可包裹炒香的蘿蔔幹、肉松、白芝麻及老油條，成另壹種口味的飯團。
3.以竹簽串起即成。