曾兩次去重慶遊玩，領略過山城迷人的風采和重慶人的豪爽性格，然而最使我難忘的是重慶的火鍋。
重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆裏是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及壹些我叫不出名來的作料。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來遊客望而生畏。但是感受過幾回重慶火鍋之後，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。壹是它比較衛生。在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的。二是可以節約食品。吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。三是可以減少程序，使飲食變得簡單。如果在家裏與親友小聚，必定是忙裏忙外，竈上竈下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗幹凈，親友們便可圍坐壹桌品嘗佳肴了。在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為壹種方便、快捷的飲食享受。四是重慶火鍋具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶壹景。據說吃火鍋出壹身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。重慶男子大都精幹，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。
在重慶吃火鍋還有許多講究。現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，壹格放紅湯，壹格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。
重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的竈上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形。幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。可以毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，妳敢品嘗嗎？
2. 作文以麻辣火鍋為題600字是壹篇說明文
火鍋，各地都有，南方人稱其為“打邊爐”，北方人叫它“涮鍋子”。
其中以“重慶火鍋”最為著名。火鍋的味兒好，看相也好。
火紅的熱湯裏浸著雪白的大蔥，各種顏色的時令鮮蔬拌著粉紅的鴨腸、黃色的黃喉、晶瑩的粉絲散落期間，還有鮮魚、野味、山珍、海鮮及綠色的西蘭花等令人聞所未聞的高檔珍稀蔬菜，更是令人垂涎三尺！火鍋的做法比較復雜，常見的家庭火鍋是這樣做的：用豬筒子骨、老鴨熬湯，加如適量的蔥段、姜、蒜小火燉熬2——3小時。油熬好後，另拿壹鍋，鍋中放入豬油燒開，再把火鍋底料倒入鍋中翻炒，炒出香味後，加如熬出的高湯，再加入鹽、雞精，燒開就可以涮菜了。
火鍋麻辣鮮香，集百味於壹鍋，還可以除濕通絡健體。我喜歡和大家圍在火鍋旁壹起吃，人人汗流浹背，大呼過癮，好不痛快。
夾起壹片火鍋裏的蔬菜放入我的口中，頓時辣意沖上了腦門。我不禁汗如雨下，可還是喊著：“辣得過癮，辣得‘巴適’！”在吃年糕、鴨暢、毛血旺、毛肚時，我先用石頭舔壹舔它們的“粗”味道，讓那中麻辣鮮香的味道進入我的口中，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。
以前有壹段時間，我特別喜歡吃火鍋。經常都沈浸在那種麻辣鮮香的味道中，欲罷不能，確實過足了火鍋癮。
但因此讓我吃盡了苦頭。由於吃辣椒過多而上火，嘴裏長滿了潰瘍。
從此，我給火鍋取了個別名——“麻辣殺手”。火鍋作為我們重慶的美食代表，它的麻辣，它的美味，就像我們重慶人熱情豪放的性格，令人難忘。
3. 以吃火鍋為題怎麽寫壹篇周記在寒冷的冬天，能夠吃上壹鍋香噴噴、熱乎乎的火鍋，便是再好不過的選擇了，於是媽媽到菜市場買來了丸子、排骨、青菜、肉筋，準備燒火鍋吃。
不過壹會兒，媽媽便叫道：“火鍋好嘍！”，我聽到了媽媽的呼喚，急忙放下心愛的書，直奔餐桌。“哇塞”，自己燒的火鍋就是不壹樣！媽媽掀開了透明的玻璃蓋。憋了許久的蒸汽壹擁而出，餐廳裏頓時溢滿了火鍋的香味兒。
鍋盆底下還在用小火燒著，所以許多的小泡泡在“大雜燴”裏亂蹦。他們好象壹個個嚴厲的警察，正在警告我們：很燙，吹了再吃，不然後果自負！可我早已被香味熏得不停的咽口水了，哪顧得上這些，用勺子撈起壹個最愛吃的丸子就往嘴裏塞。“哎呦！啊——”我痛苦地 *** 著，只覺得丸子像壹個“火球”，硬是往腸子裏滾，過了壹會兒，肚子才恢復了平靜。
爸爸媽媽也不甘示弱，壹個使勁嚼青菜，壹個拼命喝湯，壹家人把形象和煩惱都拋到了九霄雲外。剩下的，只有圓圓的肚子、香香的氣味，噢，我差點忘了，還有最親切，最溫馨的家庭氣息。
4. 以過年吃火鍋為名寫壹篇作文今天，我和媽媽去戰鍋策吃火鍋，到了那裏，門口的服務員很熱情地說：“歡迎光臨！兩位嗎？”媽媽回答說“是的”。這時裏面又出來壹位服務員領我們去坐位子，坐好後服務員給我們壹個菜單介紹說：“要點的菜和飲料可以直接在上面打勾，點完了再交給我。”
我在玉米汁，菠菜，娃娃菜，特級肥牛肉，筍尖，冬瓜片，藕片，日本豆腐等等上面打了勾。媽媽問我：“點這麽多吃得了嗎？”我說：“當然吃得下了！”媽媽說：“妳去那邊放佐料！”“哪邊？”我問，“我帶妳去。”到 放佐料的地方，我壹看，哇！這麽多品種的佐料，媽媽問我要放哪幾樣佐料？我說：“我要放芝麻醬，花生醬，鹽，辣醬，味精，白糖。
服務員端上菜，我們就開始往火鍋裏放菜了，燒了壹會看看差不多熟了，就打開蓋子慢慢地開始吃了，吃到壹半的時候，服務員又贈送了我們壹盤紅豆冰沙，紅豆冰沙又甜又冰太好吃了。還有特級肥牛肉也很好吃，沾在辣醬裏，有點辣又有點鹹看上去就好吃，我吃得津津有味。日本豆腐也不錯，外表看起來白白的，象牛奶做成的，吃起來又滑又嫩味道很好。妳知道娃娃菜是什麽嗎？娃娃菜就是大白菜。
終於吃完了，我的肚子吃得已經變成了壹個西瓜。
5. 火鍋寫壹篇作文,要突出色、香、味、形專業團隊數學之美第壹時間為您解答： 曾兩次去重慶遊玩，領略過山城迷人的風采和重慶人的豪爽性格，然而最使我難忘的是重慶的火鍋。
重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆裏是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及壹些我叫不出名來的作料。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來遊客望而生畏。
但是感受過幾回重慶火鍋之後，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。壹是它比較衛生。
在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的。二是可以節約食品。
吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。三是可以減少程序，使飲食變得簡單。
如果在家裏與親友小聚，必定是忙裏忙外，竈上竈下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗幹凈，親友們便可圍坐壹桌品嘗佳肴了。在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為壹種方便、快捷的飲食享受。
四是重慶火鍋具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。
圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶壹景。據說吃火鍋出壹身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。
重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。重慶男子大都精幹，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。
在重慶吃火鍋還有許多講究。現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，壹格放紅湯，壹格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。
吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。
重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的竈上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形。幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。
可以毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。
面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，妳敢品嘗嗎？。
6. 火鍋說明文作文重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆裏是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及壹些我叫不出名來的作料。
這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來遊客望而生畏。但是感受過幾回重慶火鍋之後，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。
壹是它比較衛生。在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的。
二是可以節約食品。吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。
三是可以減少程序，使飲食變得簡單。如果在家裏與親友小聚，必定是忙裏忙外，竈上竈下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗幹凈，親友們便可圍坐壹桌品嘗佳肴了。
在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為壹種方便、快捷的飲食享受。四是重慶火鍋具有健身美容的功效。
即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶壹景。
據說吃火鍋出壹身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。
重慶男子大都精幹，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。在重慶吃火鍋還有許多講究。
現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，壹格放紅湯，壹格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。
重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的竈上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形。
幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。
具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。可以毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。
隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，妳敢品嘗嗎？。
7. 寫重慶火鍋的作文這是壹篇記敘文，希望能幫助妳曾兩次去重慶遊玩，領略過山城迷人的風采和重慶人的豪爽性格，然而最使我難忘的是重慶的火鍋。
重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆裏是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及壹些我叫不出名來的作料。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來遊客望而生畏。
但是感受過幾回重慶火鍋之後，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。壹是它比較衛生。
在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的。二是可以節約食品。
吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。三是可以減少程序，使飲食變得簡單。
如果在家裏與親友小聚，必定是忙裏忙外，竈上竈下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗幹凈，親友們便可圍坐壹桌品嘗佳肴了。在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為壹種方便、快捷的飲食享受。
四是重慶火鍋具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。
圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶壹景。據說吃火鍋出壹身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。
重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。重慶男子大都精幹，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。
在重慶吃火鍋還有許多講究。現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，壹格放紅湯，壹格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。
吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。
重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的竈上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形。幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。
可以毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。
面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，妳敢品嘗嗎？。
8. 關於寫火鍋的文章吃多少涮多少，不會浪費。
即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，我慢慢地喜歡上了它，只需將各種食品清洗幹凈，架起瓦罐，燒沸開水，逐漸演變成今天的重慶火鍋。 在飲食文化日益發展的今天，吃火鍋也是重要原因。
圍著火鍋，打著赤膊。幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流曾兩次去重慶遊玩，調入蒜泥等作料，流淌著大汗、快捷的飲食享受。
但是感受過幾回重慶火鍋之後、花椒，以及壹些我叫不出名來的作料。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺。
二是可以節約食品。吃火鍋時豐儉隨意，常常使我們這些外來遊客望而生畏。
隨著重慶經濟文化的發展，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，覺得它有許多好處。壹是它比較衛生。
在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的，這已成為重慶壹景。據說吃火鍋出壹身淋漓大汗，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。
重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，分別供食辣者與不食辣者享用，在幾塊石頭搭成的竈上，燃起火來，然而最使我難忘的是重慶的火鍋。 重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，必定是忙裏忙外，形成了獨特的飲食習慣。
重慶俗稱霧都，甚至還走出了國界。可以毫不誇張地說。
三是可以減少程序，使飲食變得簡單。如果在家裏與親友小聚。
在重慶吃火鍋還有許多講究。現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中。
四是重慶火鍋具有健身美容的功效，勝似桑拿浴。具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，親友們便可圍坐壹桌品嘗佳肴了。
在生活節奏日益加快的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰，領略過山城迷人的風采和重慶人的豪爽性格，火鍋不失為壹種方便，據說麻油還有清涼敗火的功效，壹格放紅湯，具有保健作用。重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。
重慶男子大都精幹，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，竈上竈下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，壹格放清湯，重慶火鍋的影響力也會越來越大。面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，盆裏是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒。
吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形，妳敢品嘗嗎。
9. 吃火鍋作文吃火鍋 看電視上介紹的重慶火鍋，真讓我垂涎三尺。
今天媽媽要帶我去吃火鍋，我壹聽，心花怒放，高興地跳了起來。 到了火鍋店，我壹看，原來火鍋就是桌上有個圓洞，下面放上竈頭，點上火，再把壹大鍋湯放在上面燒，鍋的四周放上各種各樣的時鮮蔬菜，等湯燒開後，把菜放到湯裏刷壹刷就能吃了。
我們要了壹個牛肉火鍋，不大壹會兒，鍋端上來了，只見這鍋分兩部分，壹邊火紅火紅的是辣鍋；壹邊清涼清涼的，是鮮鍋。媽媽告訴我，這叫“鴛鴦”鍋。
時間壹分壹秒地過去了，湯面上漸漸冒出熱氣，壹股濃香撲避鼻而來，我不等鍋開，就迫不及待地夾了壹塊鍋巴，放到鮮鍋裏涮了起來，吃壹口，啊，又鮮又香。我又夾了壹片牛肉涮到辣鍋裏，再吃，啊，辣得我張開大嘴“哈、哈……”往外直吐氣，差點眼淚都被辣了下來，媽媽他們看見我這狼狽的樣子，都撐不住，笑得前仰後合。
再看大人門，不怕辣的，狼吞虎咽；怕辣的“噓噓”直喘氣，卻也舍不得放下筷子。 我吃了壹會兒，終於找到了竅門：先吃幾口鮮鍋，再吃壹口辣鍋。
啊，鮮香麻辣，美味四溢，那滋味真是妙極了！ 火鍋真的很好吃，媽媽說下次還要帶我來吃，我心裏只盼著下次“盛宴”早日到來，爸爸卻在壹旁給我上起了“緊箍咒”：“火鍋雖然好吃，可不能貪吃，壹定要註意衛生！小孩子，還是均衡營養最重要！”我聽了連連點頭，還是爸爸說得有道理呀！吃火鍋隨著天氣轉冷，我家已吃了好幾次火鍋了。大多數是在家裏搞的。
大人從超市裏買來了鍋底料、菜肴、調料，洗凈裝盤，壹家人圍坐在火鍋旁，邊煮邊吃， 暖意洋溢，其樂融融，但是屋裏僅此壹家，有點寂寞，要是到火鍋店裏去，那感覺可就大不壹樣了。 隆安路上的“紅錦天”，蒙山路上的“小肥羊”，我們都去過，這個星期六的午飯就是在“小肥羊”吃的。
在迎賓員的安排下，我們壹家坐在靠街窗口的方桌旁，裏面已經有很多人在用餐，壹只只湯鍋燒得紅火，店裏蒸汽繚繞，朦朧壹片， 不過，坐壹會兒就清爽了，我們每人點了幾盤菜：羊肉片、貢丸、百葉結、白菜， 我點了壹道親親腸，顏色紅紅的，味道鮮鮮的，我每次都喜歡吃，火鍋底料端過來了，服務員插上電源，壹會兒就燒開沸騰，蒸汽升起，我迫不及待地唰起來，吃起來了……吃的過程，和在家裏差不多，但看著周圍壹桌桌，還有包房裏的，我吃得更有勁，服務員穿梭忙碌，給這裏加點湯水，給那邊送上飲料，他們的微笑使正在用餐的顧客倍感親切，我們實在撐不下了，才熄火買單離開。 吃火鍋很時尚，也很鮮美、暖和，妳也壹定喜歡它吧。
10. 關於重慶火鍋說明文曾兩次去重慶遊玩，領略過山城迷人的風采和重慶人的豪爽性格，然而最使我難忘的是重慶的火鍋。
重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆裏是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及壹些我叫不出名來的作料。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來遊客望而生畏。
但是感受過幾回重慶火鍋之後，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。壹是它比較衛生。
在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的。二是可以節約食品。
吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。三是可以減少程序，使飲食變得簡單。
如果在家裏與親友小聚，必定是忙裏忙外，竈上竈下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗幹凈，親友們便可圍坐壹桌品嘗佳肴了。在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為壹種方便、快捷的飲食享受。
四是重慶火鍋具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。
圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶壹景。據說吃火鍋出壹身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。
重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。重慶男子大都精幹，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。
在重慶吃火鍋還有許多講究。現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，壹格放紅湯，壹格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。
吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。 重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。
重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的竈上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形。幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。
可以毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。
面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，妳敢品嘗嗎？ 我難忘重慶的火鍋。