青豆牛肉燒賣
青豆牛肉燒賣色彩絢麗,營養豐富，口感好。
原料：
A 牛肉泥500克 肥肉粒100克 青豆50克 鹽13克 食粉3克 味精10克 糖25克 生粉80克 水175克 油25克 雞粉適量
B 大白皮100克
制作：
將A料攪拌成餡， 將大白皮中包入餡料 ，做成燒賣形在上面放上青豆裝飾，上籠蒸5分鐘即可。
翠綠帶子餃
翠綠帶子餃造型獨特，色彩絢麗，味道好.
原料：
A 澄粉300克 生粉200克 熱水500克
B帶子100克 西芹100克 胡蘿蔔20克 鹽3克 味精5克 糖10克 雞粉適量
制作：
將A料攪拌成面團，搓至光滑。將B料調制成餡， 將揉好的面團搓條，下劑， 制成圓皮，包入餡料，捏成元寶形，上籠蒸5分鐘即可。
臘味蘿蔔糕
臘味蘿蔔糕，軟糯香鹹，正合適看春晚時吃。
原料：
(1)在來米粉 300公克 太白粉 70公克 水 600㏄
(2)白蘿蔔絲 900公克
(3)廣式臘腸 30公克 蝦米 30公克
(4)水 1200㏄
調料：
鹽 1大匙 鮮雞粉 1大匙 糖 3大匙 胡椒粉 1/2大匙 麻油 3大匙
制作：
(1)將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻，再加入600㏄的水攪拌均勻。
黃金咖哩角
咖哩角的包法是用大白皮先切成長方形，將餡料放在角落，將對角折起包住餡料後，再把剩下的長條邊折起，利用面粉糊固定四周的。
原料：
大白皮 12張
內餡材料：雞肉丁 150公克 叉燒肉丁 50公克 肥肉丁 40公克 蝦仁丁 50公克 香菇丁 30公克 洋蔥丁 40公克
調料： 太白粉 40公克 鹽 1/2小匙 糖 2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 咖哩粉 40公克 椰漿 40㏄
制作：
(1)把所有調味料及內餡材料，用手攪拌均勻即為餡料。
(2)將餡料等分成12份，每份約40公克。將1份餡料包入1張大白皮中，對折成為三角形，放入180℃的油鍋中炸至浮起，將咖哩角翻面，炸至外表呈金黃色即可。
(2)將白蘿蔔絲煮軟，撈起瀝幹水份備用。
(3)廣式臘腸切成小丁，與蝦米壹起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝幹水份備用。
(4)取壹湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然後加入作法(2)、(3)，等水滾後熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接著倒入四方形的模具裏，用大火蒸40分鐘後取出，待涼後分切成12塊即可。
巧克力松餅的制作
之個巧克力松餅酥香可口，簡單健康，造型美觀，很適合小朋友們。
選料
主料：底筋面粉110g，奶油110g，巧克力適量。
調料：糖粉45g，奶粉50g。
制法
1.奶油軟化，加入過篩的糖粉。攪拌均勻。
2.奶粉粉，面粉過篩加入“1”制成面團。
3.把面團放入食品袋，搟成薄面皮。用模具壓型後入烤箱，180度，烤10-12分鐘。或用平底鍋墊錫箔紙微火烘烤，5分鐘關火3分鐘，再重復壹次即可。
4.巧克力溶化，裝入表花袋，裝飾即可。
特點
酥香可口，簡單健康。
＜棗糕＞
原料:
1) 雞蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油
2) 蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹、核桃仁、玫瑰
做法：
1） 兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫，（我這裏是按照兩人份做的，人多的話可以放4-5個雞蛋）
2） 蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。
3） 加入面粉與蛋液攪拌均勻，加入蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹這些果鋪，有什麽就加什麽，我只放了蜜棗和枸杞。味道壹樣很好噢：）
4） 先在碗裏鋪壹層保鮮膜、把面糊盛入方形或者圓形的豌裏、在面上撒上少許黑芝麻、黑芝麻先在熱鍋裏炒壹下味道會更加香，炒的時候不需要放油、開小火炒聞到香味就可以了。
5） 放到蒸鍋裏蒸40-50分鐘即可，待涼後切塊裝盤。
＜豆沙油糍＞
主料：糯米
輔料：豆沙、芝麻、雞蛋、面粉
調料：食用油
做法：
1.將糯米洗幹凈，用小盆盛，加入適量清水，上籠蒸熟。取出稍冷卻，將糯米飯倒在壹塊幹凈的紗布上揉搓爛，然後取出放在已幹面的案子上，不糯米搓成條，切成小劑子，把劑子按扁包上豆沙，收口成圓球形，再按扁放在盆裏；
2.將雞蛋磕開，放到碗裏打散，用刷子蘸上雞蛋液刷在餅面上，沾芝麻待用；
3.坐鍋點火入油，油溫到6成時放入糯米糍，炸至色澤棕紅，既成豆沙油糍。
特點：油糍香甜。
天天提示：蒸糯米飯時水不要放的過多，飯軟不好操做，成品容易變形不美觀。
＜碗糕＞
主料：面粉
輔料：葡萄幹、瓜仁、紅櫻桃
調料：白糖3兩、雞蛋2個、發酵粉2錢、清水
做法：
1、將面粉過羅待用，葡萄幹、瓜仁洗凈待用；
2、取壹器皿放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入面粉、發酵粉壹起攪拌均勻，即成碗糕；
3、取壹小碗裏面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄幹、瓜子仁、櫻桃；
4、坐蒸鍋放入水，水開後將碗上屜放入蒸鍋中蒸15分鐘取出，倒入盤中即可食用。
特點：顏色淡黃，口感松、軟、綿。