在養殖過程中多註意壹些細節
1、環境安靜，防止其他動物（老鼠、麻雀、貓、狗等）突然進入雞舍，驚嚇雞群。
2、進入雞舍人員：雞對紅色敏感，所以進入雞舍人員要註意著裝，盡可能避免陌生人進入，在雞舍內不要高聲喧嘩或者有大的動作。
3、適當補充多維，Vc，增強其抗應激能力。
還有其它壹些細節，原則就是避免任何可能造成應激結果的事件發生，保持環境安靜。
貴妃雞是上海梅龍鎮酒家的著名風味菜，原名“京蔥貴妃雞”，源於20年代末上海陶樂春川菜館，由名廚顏承麟等借京劇《貴妃醉酒》而創制。貴妃雞盛器是砂鍋，為冬令品種。30年代末該菜移入梅龍鎮酒家，由擅長“文火細燒”的沈子芳師傅運用“半湯半菜”自成壹格的烹調技術，將該菜改進提高，易名“貴妃雞”，遂成為四季皆宜的品種。此菜制成後裝入蓋碗內上席，揭開蓋後，滿室香氣，酒香撲鼻，雞翅肥嫩。貴妃雞極適合老年人、兒童、感冒發熱、內火偏旺之人食用，其雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
貴婦雞形態奇特，體型嬌小玲瓏。冠為羽毛鳳冠，成年雄雞更明顯。冠體前有壹獨立的呈錐形小冠體，冠體為豆冠，冠體兩側為碗狀發達的肉質體，延伸為“V”形肉質角狀冠，色澤鮮紅、細致，後側形如圓球狀的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋貴婦人的帽子，因而得名貴婦雞。
貴婦雞長有胡須，遮蓋在部分眼瞼上，眼大而靈活，鼻孔外露而顯眼。成年貴婦雞，全身羽毛黑色為基調，白色飛花不規則的分布全身，白花以頭部、頸部、胸部較密集；喙淡肉色，腳有5趾，脛部肉粉色，有淡黑色斑點。尾部上翹，似來航雞，體態輕盈，步履緩慢，氣質高貴。
貴妃雞抗病能力較強，適應性廣，放養、圈養、籠養均可，即適合專業化雞場的集約化飼養，又可家庭放養飼養。對飼養條件要求較低，與家雞飼養管理基本相同，而成活率、飼養報酬較高。為了科學飼養貴妃雞，提高成活率和產蛋率，需要做到以下幾點。
建好雞舍
雞舍可以利用現有的雞舍、空閑房屋或宅院空地，但要註意雞舍通風和保持地面幹燥。地面最好是磚地或水泥地面，以便清理糞便和進行防疫消毒。雞舍養成年雞為4～8只/平方米，有條件的雞舍前面設露天運動場，四邊高度為2米（不用設天網）。運動場或雞舍至少1/3地方鋪上粗沙子和設竹、木條棲架，以便貴妃雞沙浴和架棲。
貴妃雞放養場所
有條件也可進行果園、林地放養，果園可為貴妃雞生長提供良好的環境，雞糞可以肥地，另外果園還可增加經濟效益。也可以利用空閑院或房屋養殖，每平方米可養殖6—8只雞左右。
貴妃雞科學飼養
雛雞進育雛室後，先要清潔、消毒飲水，然後用半幹濕料餵2天。3天後，改用雞花料餵至2周齡。2周齡後改用小雞料餵至7周齡。從8周齡轉入中雞飼養階段，用肉雞料餵。若飼養種雞，則按種雞料飼養。
加強管理
雛雞抗病能力差，怕寒冷，雛雞舍要求保溫、空氣對流、光照適度，這樣有助於提高雛雞活力，促進生長發育。產蛋雞舍要求通風好、防寒風酷暑、保持幹爽清潔，科學光照。平養的可設置戶外運動場，可防止軟骨病，而且還可提高母雞的產蛋率。
貴妃雞疾病防治
定期對雞進行防疫註射；在養殖過程中，要註意經常觀察雞的飲食情況，如發生病疫情況，要及時采取封鎖、隔離、消毒等措施。
貴妃雞種蛋孵化
貴妃雞無就巢性，新鮮種蛋最好10天內孵化，孵化期為21天，孵化方法與家雞壹樣。技術要領
貴婦雞又名貴妃雞，原產於英國、法國、荷蘭等歐洲國家，是歐洲名優特產。貴婦雞集觀賞、美食、滋補於壹身，肉用觀賞兩相宜，現已由上海佳農農牧科技服務有限公司等單位向全國推廣種蛋、種苗。貴婦雞成為特禽新品種代表，國內市場種苗供不應求，貴婦雞養殖熱正在國內悄然興起，發展貴婦雞養殖有著十分誘人前景。
l、場舍與設備。養殖貴婦雞比其它特禽、家禽容易得多，房舍以座北向南、水電充足、環境安靜、交通方便、背風幹燥的場址為宜，規模性養殖場舍可參照家雞場舍，並配套孵化機、出雛機。家養或專業戶可利用閑置房舍因地制宜改造，嚴格消毒後才能引種飼養。有條件的可用磚瓦結構的廠房，也可用竹棚或塑料棚，每幢長28米、寬6米，高3米，分3－4間網室作為運動場。每幢可養成雞500－600只，中雞800－1000只。平面地上育雛，育雛室可分成每18平方米壹小間，每間育雛200－300只。
2．營養需要與飼料配合。貴婦雞在不同生長階段，也需要不同營養水平。其所需的營養標準還缺乏詳細資料。可選用家雞顆粒飼料餵養，用小雞料餵養壹月齡內的小雞。為提高貴婦雞育雛生長速度，建議在每包家雞小雞飼料（40公斤）中加入4%進口魚粉、6%飼料酵母或羽毛粉以及適量魚肝油、b雜水等。用中雞料或大雞料餵養2月齡至5月齡雞。產蛋雞可選用家雞蛋雞料或種用雞全價飼料，為獲得高產和提高種蛋質量，建議在應用家雞蛋雞或種用雞料中，按每包（40公斤）料中混入2%進口魚粉、5%飼料酵母。
3、孵化與育雛。貴婦雞每只年產蛋高達150－180枚，平均每枚蛋重約40克，蛋殼為白色，平均縱徑、橫徑分別為5．5厘米和4．0厘米。據上海佳農農牧科技服務有限公司統計，每年3－8月貴婦雞種蛋受精率約86%-90%，受精蛋孵化率約90%。貴婦雞孵化方法有二種：農家養貴婦雞，可用家雞代孵種蛋，壹次可孵種蛋18－20枚；規模性養殖可選用電孵機孵化，孵化方法可參照家雞種蛋孵化法。貴婦雞抗逆性強，因此育雛容易，30天齡時育雛成活率高達95%以上，雛苗出殼時平均重約30克，15天齡時約100克，30天齡時可達300克。貴婦雞耐寒，l－2天齡時適宜溫度為32℃，以後每天可降低0．5℃，直至21天齡後維持22℃至脫溫。育雛前壹周相對濕度以60%-65%為宜，壹周後可降到50%－60%，壹周齡內每平方米可養100多只，以後逐漸減少。雞苗出殼後，應全日供清潔飲水及全日供料，飼料要求新鮮和全價營養。