紫皮大蒜
岐山縣蔡家坡地區被譽為大蒜之鄉，有白皮蒜和紫皮蒜兩種，以紫皮為最優，色澤鮮亮，蒜體肥大，蒜汁濃粘，味道鮮美，香辣適口，是馳名省內外的土特產品，運銷西北和華北各省。種植面積5000畝，年產量1萬噸。
大蔥
以鳳鳴鎮楊村年產最為稱著。其特點為株粗、質地密實、味辛、蔥白長。壹般身長50公分，徑粗2公分。楊村農民幾乎家家栽種。每年種植面積約在百畝以上，總產10萬公斤。
紅蘿蔔
鳳鳴鎮倉頡廟紅蘿蔔以其色紅、味甜、黃芯細小而久負盛名，人稱“透心紅”。壹般身長20CM，徑粗2CM。種植面積年均2000畝，年產量6300噸。
大棚西瓜
縣內以故郡、大營、孝子陵等鄉鎮為主區域，發展設施大棚西瓜近萬畝，總產量萬余噸。其優點上市早、個大、皮薄、糖分含量高，無公害，增產增收效益顯著，已培植為當地農民增加收入的新途徑。
辣椒
縣內所產辣椒以細長、均勻、色澤紅鮮、辣味鮮美為主要特征。原種植僅供食用。解放後人民政府重視辣椒生產，品種不斷更新，面積不斷擴大，80年代初，躍為縣內“拳頭”農副產品，成為主導產業。常年面積穩定在5萬畝左右。暢銷港澳和東南亞地區，被譽為“辣中之王”。
岐山掛面
岐山手工空心掛面選用優質小麥特粉，經揉條、搓條、上棍等10多道工序精制而成，工藝獨特，面條細白，質地細膩，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之壹。全縣手工掛面產地主要在小營村、宣旗營村太子村、寺崖頭等村，已發展年加工掛面100噸以上的大戶25個，年加工掛面2噸左右的專業戶1600個，手工掛面在當地已成為壹種產業，成為農民收入的主要來源。除手工掛面外，還發展了西安立亞食品公司、岐山縣秦風科技有限責任公司等掛面加工企業近10戶，年產優質掛面3萬多噸。
岐山“三絕”
岐山面食文化源遠流長，幾千年的傳承發展，其臊子面、手工搟面皮（以八畝溝最為有名）、鍋盔號稱岐山“三絕”，特別是臊子面以其：“薄、筋、光（描述面條）；煎、稀、汪（描述臊面湯）；酸、辣、香（描述味道）”九大特點，飲譽三秦，名揚華夏。臊子面是當地紅白喜事、走親訪友不可或缺的待客美食，主要是得益於塬上甘醇的地下水、自釀的醋、自產的辣椒、菜籽油、小麥以及豬肉，還有考究的制作工藝。另外，岐山鍘面、辣子面也非常有名氣。岐山的其他名吃舉不勝數，有禦京粉（搟面皮的近親，制作工藝與口感不同）、甑糕、酒麩（用煮熟的小麥佐以酒曲發酵而成的風味小吃）、蜂蜜粽子、豆花、燒餅夾面皮等。