扶綏縣位於廣西首府南寧市西郊，下面我們壹起來了解扶綏的特產有哪些吧。
扶綏特產有哪些紅薯糍粑
紅薯糍粑是廣西扶綏縣龍頭鄉壹帶壯家的獨特風味食品。每年11月中下旬紅薯收成以後，紅薯糍粑就經常成為壯家人在節日或者農閑時的美食。另外，它還可以作為老人壽宴上的?壽餅?送給親戚朋友。紅薯糍粑雖然風味獨特，制作卻很簡單。紅薯糍粑的主料是紅薯，所以，選擇紅薯是最重要的。壹般來說，選?小頭大屁股?、紅皮白心的霜後紅薯最為理想，因為此時的紅薯已經糖化了，就是說紅薯收成經過壹定時間後，紅薯的糖分浸出來了，紅薯變甜了。把選好的紅薯洗幹凈後放在蒸籠裏，然後剝去薯皮，把剝去薯皮的紅薯和滴幹後的糯米漿放在壹起攪拌均勻，就可以做成了具有天然清香味兒的糍粑皮，糍粑陷可根據個人的`喜好來放，如可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好後的紅薯糍粑可以油炸，也可以放在蒸籠裏蒸。油炸後的紅薯糍粑黃燦燦的，散發著誘人的香味，令人垂涎欲滴，在口中輕輕壹咬，甘甜味沁人心脾;用蒸籠蒸出來的紅薯糍粑?
東門雞
東門雞以其肉質細膩，色澤黃亮、味道香醇，油而不膩、食過口齒留香等獨特口味蜚聲區內外。贏得各地食客青睞。東門雞是東門鎮的壹個品牌，東門雞之所以有這樣的獨特口味，是由以下四個方面決定的決壹不可。壹種品種，正宗的東門雞必須是在本地自孵自養，才能保證品種純正。二是生長環境。東門鎮獨特的水土特性，使東門雞生長有得天獨厚的環境。尤其以那江、嶺南壹帶山區飼養的東門雞為質量上乘，三是飼養方法。飼養東門雞壹定要放養，不能圈養或籠養，，以在果園放養為適合。四是烹調方法壹定要東門本地的活水大鍋慢火熬煮，水溫以水開但不冒泡為最佳，待雞浮面即起鍋。目前，東門鎮年產東門雞25萬羽，活雞零售價保持在50元/公斤。
那峨香姜
那峨香姜舊稱?同正姜?，主要產於扶綏縣中東鎮，舊縣村那峨屯，其細長，以其肉實、味香醇、質脆、去腥力強著稱。功效與作用生姜發汗解表，溫中止咳，解魚蟹毒，解藥毒。為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。吃法推薦晨起含姜片：早晨起床後，先飲壹杯開水，然後將生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片燙壹下，再將姜片放入嘴裏含10~30分鐘，咀嚼。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
喝生姜大棗湯：早晨取大棗10個，生姜5片 ，紅糖適量，煎湯帶茶飲，每日壹次，特別適合冬季手腳發涼的人們食用。食用禁忌食用生姜每次只要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟，產生口幹、咽痛、便秘等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用。
龍頭酸菜
龍頭酸菜主要采用大肉薺菜為原料，配以精鹽、食用白礬等腌制而成。龍頭酸菜以色澤黃亮、味香純、清脆爽口、開胃的優點受到縣內外城市。龍頭酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制兩種。龍頭年產酸菜800萬公斤，上市時間為9月至次年4月。
澳洲堅果
廣西省扶綏縣澳洲堅果種植面積現有5100多畝，主要分布於昌平鄉，以廣西扶綏夏果種植有限責任公司產業化標準化種植為主，2013年被國家農業部評定為?澳洲堅果標準化生產園?。澳洲堅果壹般在種植後第6-8年達產，管護到位的第3-4年可達產，第10年進入豐產期，以豐產期25株/畝，平均單產25公斤/株，畝產量達625公斤，平均經濟壽命長達60-70年。澳洲堅果營養豐富，口感甚佳，果仁含油量70%左右，蛋白質9%，含有人體必需的8鐘氨基酸，還富含礦物質和維生素，促進血液循環、預防心血管疾病、提高腦細胞生長、抗氧化防止衰老等明顯的作用，享有?幹果皇後?、?世界堅果之王?的美稱，是壹種高檔的保健果品，產品暢銷國內外。
上龍西瓜
廣西省扶綏縣?上龍?西瓜生產歷史悠久，年種植面積29萬畝以上，年產量約40萬噸，品種以黑美人、小麒麟系列為主。2011年榮獲第壹屆廣西名特優農產品交易會產品獎銀獎。?上龍?西瓜甜度高，品質優。由於?上龍?西瓜采用?三 避?栽培技術，以甘蔗地多為緩坡丘陵紅壤旱地，光照充足，甘蔗葉分解腐爛後能提供豐富的有機質、含鉀量較高，並且能在雨季能來臨前上市。由於?上龍?西瓜是在幹旱少雨廣闊的甘蔗地裏種植，所以具有汁多、皮厚、甜度高、品質優和耐貯運等特點，?上龍?西瓜上市早。?上龍?西瓜采用?三避?技術種植，避寒能力強。定植時間早，故而上市早，壹般4月25日左右即可上市，比周邊地區提早15天上市，錯開與海南等西瓜上市高峰時段，市場儲售空間大.?上龍?西瓜農藥使用次數和使用量少，所以西瓜優質、生態、環保、安全，暢銷全國各地。
龍頭黑欖
龍頭黒欖主要分布在林旺、滕廣兩村，年總產量2.5萬公斤。其以個大、肉厚、皮黑亮、味香而深受消費者的青睞。把成熟的黒欖采摘下來後，洗凈，把水晾幹，拌上適量花生油放在太陽下翻曬至皮肉發軟，用細線橫割成兩個半紡錘形，取出核，在黒欖中放入適量的鹽，用手指壓閉封口即成美味道的黒欖中放入適量的鹽，用手指壓閉封口即成美味的?欖角?，用油爆炒味香可口，是人們餐桌上不可多得的美味食品。
黑蔗
廣西扶綏縣新寧鎮塘岸、水邊村壹帶地處左江河谷，地勢平坦，土地肥美，水熱充足，具有良好的農業生態環境極適宜種植黑蔗，黑蔗為該地的傳統產業，壹直是扶綏縣重要的黑皮果蔗生產基地，年產果蔗達六五噸，遠銷區內外。新寧鎮的塘岸、水邊黑蔗(即黑皮果蔗)又稱肉蔗，因其皮黑、清甜、脆口、疏節而得名，是人們喜愛的冬令水果之壹，其表皮而油潤無蟲，蔗身高而挺直，節與節之間疏而有序，肉質香脆，汁多餵甜，富含鐵、鋅等人體必需的微量元素，營養豐富，素有?補血果?的美稱。黑蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥：黑蔗味甘性寒，甘可滋補養血寒可清熱生津故有潤養潤燥之功，對低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、虛熱咳嗽等病癥有較好的療效，人稱?秋日黑蔗賽過參?。