在江西的食物也是辣的，但是是辛辣的，在江西吉安最出名的壹道當地小吃，就是吉安的炒粉，這是吉安人多少人的童年回憶啊！在學校周邊的夜市街最為常見啦~還有吉安的臘肉也是很好吃的，吉安產的板鴨也是極好吃的，壹起隨著小編去了解壹下吧！
1、吉安炒粉
這道美食可是伴隨著小編的童年，至今每次回吉安都會跑去品嘗幾次。潔白細嫩;久炒不碎;吃起來根根有彈性(小編口水流了壹地)
2、血鴨
以蓮花、永新最有名。做法比較講究：關鍵用料為水鴨(兩三個月的最好)+鮮紅辣椒+自釀水酒，這種醇香而又刺激的美味，出了吉安真的很難吃到。
3、艾米果
說到此美食，很多小時候是不是有邪惡的回憶呀?小編的老爸小時候怎麽都不肯吃這綠綠的小圓坨，固執的認為那是豬便便!
哈哈，其實艾米果味道挺好，帶著艾草的芳香，壹道純天然綠色美食。
4、井岡山系列特產
對於井岡山現在到底歸不歸屬吉安市，小編有點傻傻分不清，但作為紅色革命根據地，特產也是特別多，這裏小編直接概括性介紹下三大主要特產：竹筍、紅米、初榨茶油，綠色健康。
5、永新三大寶
小編來自永新，我們那麽壹直有這麽個口號“永新三大寶，醬姜陳皮茄子幹”，相信永新人都知道吧。此三寶，小編不大喜歡吃，但是制作過程繁瑣用心，且對身體非常好，其中陳皮還是中藥呢。
6、遂川板鴨
遂川板鴨，俗稱“炮腌”，以麻鴨為原料加工而成。成品剁成小塊用幹紅辣椒爆炒，味道可口，風味獨特。
7、炒蘿蔔幹
碎碎的蘿蔔幹，配上辣辣的長尖椒，這才是吉安人喜歡的口味!這次國慶回家絕對得帶壹大包回北京。
8、永新狗肉
很多人會覺得吃狗肉是殘害生命。第壹，很多品種的狗狗升級為寵物，人們對它的感情加深，是拒絕食用。第二，換個角度想，如果妳覺得吃狗肉殘忍，那吃雞鴨魚鵝呢?我們那邊食用的狗是土狗，儀式以來有這個習俗。狗性熱，入秋後便陸陸續續開始吃，也是招待客人的壹道大菜。
9、安福火腿
安福火腿選料講究，加工精細。腿料選自本縣東北壹帶農村飼養的壹種“安福米豬”，經過清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗曬、發酵、貯存等多道工藝，既是補益身體的營養食品，也是贈送親友的上等禮物哈。
吉安有這麽多美食，妳最喜歡哪壹個呢，吉安的炒粉真的是壹絕，絕對不會出錯，壹定要嘗嘗。