玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
糯玉米煮多久能熟?
答：煮糯玉米要比煮甜玉米時間多壹倍，壹般要煮20分鐘才熟。
煮糯玉米的方法：
1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮。這樣煮出來的玉米，略帶甜味。
2、保留玉米須。
3、玉米須和玉米洗凈，擺放在煮鍋內。冷水沒過玉米即可。大火燒開後，小火繼續燒20分左右鐘即可。
4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝幹水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
糯玉米的普通玉米的區別
糯玉米與普通玉米相比，糯玉米的蛋白質含量比普通玉米高，糯玉米的鮮嫩果穗特別適合於食用，糯玉米粘軟清香、皮薄無渣，比甜玉米含有更豐富的營養物質和更好的適口性，而且易於消化吸收。常食糯玉米，還有利於防止血管硬化、降低血液中的膽固醇含量，還可以防治腸道疾病和癌癥的發生，保健效果好，是老弱病人和嬰幼兒的良好食品，糯玉米含糖量要比甜玉米低，更合適糖尿病人食用。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
糯玉米怎樣煮好吃
將玉米浸泡半個小時。把幹凈的玉米須放在很幹凈的紗布裏，系好後放進鍋裏，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。
煮玉米，可以在水開後，往裏面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。妳也可以根據自己的口味，加壹點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。
如果妳想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裏加壹點小蘇打食用堿。因為玉米富含壹種叫做煙酸的營養元素，但在壹般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
可以把玉米切成小段，跟排骨壹起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
玉米煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續在水裏泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
可以把煮熟的玉米粒弄下來，切壹些胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起妳的食欲。