通常蒜會被人們做成菜肴的輔料來用，因為蒜的營養很豐富，而且能夠使菜肴的味道也能夠得到改善，其實把蒜單獨來做的話也是有很多方法的，接下來本文將教大家壹些關於蒜的做法，希望能對喜歡吃蒜的朋友提供參考。
1、糖醋蒜
大蒜可以做成糖醋的口味來吃，味道是比較獨特的。糖醋蒜不僅非常的美味，而且對於健康也能夠起到壹定的幫助。具體的做法是這樣的，首先要準備好適量的新鮮大蒜，把它的外皮去除，然後把它放到盤子裏面，再放入壹些醋和糖，進行腌制，腌制的時間大概在壹周左右，要把口封好，壹周以後就可以拿出來吃了，可以做成開胃的菜來吃，非常的美味。
2、做成蒜泥
大蒜還可以把它直接做成蒜泥來吃，做成蒜泥吃的話應該是吃個比較多的壹種方法。大蒜做成蒜泥其實也非常的簡單，並不是很繁瑣，首先要準備新鮮的大蒜適量，然後把它的表皮剝掉，再把它切碎，切得越碎越好，然後裝入碗裏面加入壹些醋和糖進行攪拌，攪拌均勻後即可，通常蒜泥會被用來做成調味料來用，直接吃的話不太適合再吃壹些比較刺激的食物時不能可以沾壹沾蒜泥。
3、烤蒜
還可以把大蒜做成烤蒜來吃，這種做法在燒烤攤比較常見，自己在家中也能夠制作出來，首先要準備壹個完整的大蒜，然後把它放倒燒烤爐裏面進行烤，如果沒有燒烤爐的話直接穿上壹根棍子拿到火裏面烤也壹樣，直到把它烤熟烤香，烤好的大蒜味道是比較嫩的，而且很清香。再吃壹些燒烤類的食物時，可以加入壹些烤蒜，因為這樣的話有助於清理自己的腸道，消滅壹些細菌。
臘八蒜的做法臘八蒜是很多人都比較喜愛的壹道美食，這道美食比較獨特，是用蒜做出來的，雖然有不少人都非常愛吃臘八蒜，但是對於臘八蒜的具體做法卻不是很清楚，接下來本文將為此展開詳細的介紹，希望能對各位提供幫助。
1、臘八蒜的選用材料
臘八蒜和臘八粥聽起來好像差不多，但是它們的做法是有很大區別的，選擇制作臘八蒜的材料，主要是大蒜，而且要選用新鮮優質的大蒜，比較嫩的那壹種，如果比較老的話，那麽做出來的臘八蒜味道不會很好。除了要選擇優質的大蒜以外，還要選擇壹個經過消毒的玻璃容器和適量的米醋。
2、臘八蒜的做法步驟
制作臘八蒜之前，首先要把大蒜進行相應的處理，將大蒜的外皮剝掉，然後把它放入到玻璃容器中，放好以後，再把準備好的米醋全部倒進去，直到淹沒大蒜為止，然後把玻璃容器密封好，放到溫室裏面進行保存，腌制的時間大概在壹個月左右，在這壹個月內不要去食用。經過壹個月的腌制後，蒜會變成綠色的，那麽就可以拿出來吃了。
3、臘八蒜的功用
做好的臘八蒜口味是比較不錯的，吃起來感覺很好，不僅能夠滿足人的食欲，而且還可以讓自己的胃口打開，特別是有些人的胃口不是很好，那麽在這個時期不妨吃壹些臘八蒜來進行調整，臘八蒜開胃的效果非常突出，而且臘八蒜也有助於腸胃的消化和吸收，但是需要各位註意的是，臘八蒜畢竟是經過腌制的，所以食用的量千萬不能太多，因為吃的太多的話，可能會造成壹些不適的反應，所以吃臘八蒜雖好，也要註意適可而止，不宜過量，希望大家都能夠做到這壹點。
糖醋蒜的做法雖然蒜有壹定的辛辣味道，但是喜歡的人仍然很多，因為大家都比較在乎蒜的營養功效，確實對我們的健康很有益處，而且蒜可以做成很多的菜肴，特別是把大蒜做成糖醋蒜的話，非常具有特色，下面本文將為大家講解關於糖醋蒜的做法。
1、糖醋蒜的用料
制作糖醋蒜首先要準備好適量的新鮮大蒜，要選新鮮的，而且要選嫩壹些的，如果太老的話，那麽做出來的口味可能並不是很好，所以在選擇大蒜的時候壹定要挑選優質壹些的。還需要準備好適量的調味料，像白糖和醋都是不能少的。最後還需要準備壹個玻璃容器，用來裝大蒜，這個玻璃容器壹定要選密封性好的，而且要徹底的進行洗凈消毒。
2、糖醋蒜的做法
制作糖醋蒜首先要把大蒜的皮剝掉，撥除幹凈以後，再把它稍微清洗壹下，然後放到玻璃容器中，再把準備好的醋倒進去，壹定要把整個大蒜全部淹沒起來，然後再放入糖，最後把容器的蓋子蓋上去，保證密封性要好，千萬不要裸露在外面與空氣接觸，這樣的話會出現變質，密封好以後把它放到幹燥的地方進行保存，壹般放置壹個月就可以享用了。
3、糖醋蒜的特色功用
做好的糖醋蒜口味是非常純正的，吃起來很香，而且有壹定的營養價值，特別是對於改善我們的食欲有很好的效果，很多人可能會經常出現，吃飯不香或者是沒有任何的食欲，那麽不妨選擇制作壹些糖醋蒜來吃，竟然能夠讓自己的胃口變好，而且還可以起到促進消化的作用，特別是其中的壹些大蒜素能夠幫助我們身體消炎抗菌，這對於健康帶來的好處確實非常的多，所以糖醋蒜是非常值得吃的。
烤蒜怎麽做大家對於蒜應該並不會感到陌生，因為這種食材在我們生活中實在是太常見了，不管是用它來做成菜肴，還是用它來做成壹些食品，都非常具有特色，特別是將它做成烤蒜來吃的話，應該是很多人都比較喜歡的。下面我們來聊壹聊烤蒜的做法。
1、烤蒜的用料
制作烤蒜不需要太多的材料，只要準備好適量的新鮮大蒜即可，如果是在家裏面進行口算的話，那麽需要自備壹臺烤爐，如果是在燒烤攤的話，那麽直接用燒烤攤上的烤具進行烤就可以了。但是為了使烤出來的蒜口味更好，營養得到保證的話，那麽必須要選擇新鮮優質的大蒜，如果出現了變質的大蒜，千萬不要拿來吃，更不要拿來烤。
2、烤蒜的做法步驟
制作烤蒜的步驟相對來說其實要比其它壹些做法更簡單壹些。蒜不需要剝皮，要把它的皮保留，妳這樣做，壹個是為了更加的衛生壹些，還有壹個就是可以保留它的香味，把皮保留住，進行燒烤的話，烤出來以後會更傾向壹些，如果把皮撥了再考的話，那麽會吸附壹些比較臟的物質，所以皮不要剝掉，直接把它放到烤爐上，烤熟後就可以剝皮享用了。
3、烤蒜的功用特色
烤好的蒜在口味上是比較出眾的，吃起來比較清香，壹點都不比其它的壹些燒烤食物差，而且吃烤串，可以很好的抵抗我們身體裏面的壹些細菌，因為在大蒜中本身就具有壹些大蒜素能夠起到殺菌的作用。平時適當的吃壹些烤好的蒜，壹個可以起到殺菌消炎的作用，還有壹個就是能夠起到促進消化的作用，但是需要各位註意的是，雖然烤好的蒜味道不錯，營養價值也不錯，但是不能夠多吃，如果多吃的話，可能會使腸胃受到壹定的影響。
擴展閱讀： 蒜