經過數千年的進化和發展，由於不同的食品習慣和食品條件，中國食品形成了不同的口味，通常稱為“八種美食”。
首先，陸胡：可分為齊魯風味蔬菜，焦東味，孔福菜。
1，齊魯的味道由濟南美食為代表，在山東北部，天津，河北省，齊璐，清晰，清新，味道，壹道菜，壹道菜，壹百盤。代表菜肴：甜味和酸魷魚，九個轉彎，濟南烤鴨等
2，焦東風味菜肴由煙臺佛山代表，在遼東，遼東和其他地方受歡迎。隨著海鮮的烹飪，味道是嫩，它很亮，它是色彩繽紛的。代表菜肴：肉類人參，油爆，黃魚燉豆腐等
3，孔福味是由曲阜所代表的，流行於山東和河南南部，孔福菜的特點是“不做，不滿意”的特點。江蘇美食的淮揚風味也被稱為“江蘇美食”。代表菜肴：產品李，玉蝦環，海米米梨竹筍等。
二、粵菜：由廣州，潮州，東江三種風味菜肴組成。
1.廣州菜包括肇慶，韶關，湛江等珠江三角洲。代表菜肴，龍虎馮，白雲豬手，紅燃燒大鮑魚翅膀。
2，潮州菜靠近福建的味道，兩所長期的分裂學校。代表檸檬燉鴨，潮州烤鵝，炸蟹塔等蔬菜等。
3，東江美食，客家及其膳食習俗仍然保留了固有的天然味道。代表蔬菜，東江鹹雞，東江滇鴨，炒豆腐，東江魚丸等
三、蘇貴：淮陽，金陵，隋和徐海。
1.淮陽蔬菜以揚州，兩個淮陰，淮安）為中心，主要運河作為主要幹，南到鎮江，東到南通，北到鹽城。有三套鴨子，醋和豆腐等。
2，金陵蔬菜，也被稱為“北京蘇維埃”Guidan。代表菜肴，有金靈貴華鴨，拆除魚頭，金陵扇貝等。
3，隋盤是蘇州市中心，無錫。代表與藍色核武器，雪花，雞蛋等的菜肴。
4，徐海美食是指徐州當地風味沿著東鐵到連雲港。代表羊魚，甜味和酸，黃河魷魚等蔬菜。
四、浙江：杭州，寧波，紹興，溫州四點味道。
1.杭州菜是浙江主流，代表菜肴，西湖醋魚，東坡肉，龍井蝦等。
2，寧波菜在東海的邊緣，這擅長烹飪海鮮。代表蔬菜與雪蔬菜，黃魚，煮熟的魷魚，巖石烏龜等3，紹興蔬菜用紹興葡萄酒說，菜肴脆，湯很重。代表蔬菜與壞雞，壞蝦，幹蔬菜等。
4，溫州菜肴烹飪海鮮，輕口，微弱。代表蔬菜用燒結筒，凈油黃魚，炒黃魚等。
五、象征：南部，沿河，沿著花園組成。
皖南菜由惠州菜肴代表。代表菜肴，有壹個紅根尾，從雞肉，牛奶肥王魚群合成。
2，沿著蕪湖，安慶和巢湖地區的河流，煮河，和家禽見面。
3.淮河的代表在黃河流域的黃河流域。
六、湖南美食：董廷湖區和湘西山區湘江流域的三種地方風味。
湘江流域是長沙湘江流域的主流，衡陽和湘潭。代表菜肴，東南雞，冰糖，湘蓮，紫色長袍等
2，洞庭湖蔬菜準備河流和牲畜家禽。代表蔬菜用辣雞肉，切碎的魚頭，五元仙女HNS等。
3，湘西料理擅長烹飪山野味，熏培根和泡菜。代表蔬菜和油炸野鴨酒吧，遊離蒸汽和湖南高粱。
七、菜：又稱福建菜肴，由福州，閩南和西方組成。
福州菜肴是義烏的代表，駐福州市，米非亞，北方的壹些地區。代表菜肴，有壹個佛陀跳躍的墻壁，遙遠和油炸的香水螺絲，雞湯氽海蚌等。
2，閩南菜主要分布在晉江沿海地區，泉州，廈門，漳州等烹飪海鮮。代表菜肴，有壹個龍身，沙子，炒牛肉，轉向河等。
3，海曙通常稱為客家，主要分布在西方的競爭對手。代表菜肴，有壹個獨角獸，破裂，七種產品，太極泥等。