上海有什麽特色小吃？上海有什麽特色小吃？油炸饅頭。
炸饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已經有上百年的歷史了。半發酵的面粉包裹著鮮肉和果凍，在鍋裏壹排排地炸，炸的時候淋幾次冷水，最後撒上蔥花和芝麻。
好吃的秘訣:鍋底酥脆，皮薄肉香。咬起來，肉汁裹著肉、油、洋蔥和芝麻，味道壹流。當然現在也有壹些油炸的吧？好吃嗎？發展，炸蟹肉和炸雞包子的味道都是壹流的，現在上海的許多餐館和小吃店都推出了類似於此的小吃，這些小吃足夠傳統和創新。如果妳想品嘗美味的食物，可以說是無處可尋，而且不費吹灰之力就能得到！
上海有什麽特色小吃:南翔小籠包。
南翔小籠包馳名中外，已有百年歷史。名字？南翔肉饅頭？，後來叫做？南翔大饅頭？，然後說？顧衣宵遠長什麽樣？，現在叫什麽？南翔蒸？。大肉饅頭拿什麽？重餡薄皮，由大變小？做法是精選精白面，搟成薄皮；以瘦肉為餡，而不是味精，將肉皮放入雞湯中煮沸，冷凍並混合在壹起以獲得其鮮味，並撒上少量細磨的芝麻以獲得其香味；根據不同的季節，蟹粉或春竹，蝦和肉餡也被采取。每個饅頭疊起來有14個以上，10個饅頭由壹兩塊面粉制成，半透明，小巧玲瓏。
上海有什麽特色小吃:三鮮餛飩。
看來上海人對餛飩的大小非常清楚。上海三鮮餛飩也不同於無錫三鮮餛飩。餛飩餡不是用鮮肉、開陽和榨菜做的，而是純肉。所謂三鮮皆在湯，雞蛋絲、蝦皮、紫菜三鮮帶出了用薄袋包裹的鮮肉，吃起來鹹香爽滑。
上海有什麽特色小吃:豆腐湯
幹濕交替，這是上海人通常的吃法。濕斑豆腐面湯是保留節目。雖然它看起來有點清澈如水，但它是油炸等油膩小吃的完美搭配。而且看著它的燒制過程也是壹種享受:鍋裏的湯汁翻滾著，煮著鐵絲勺裏的鐵絲粉，聞著味道，香氣四溢。
上海有什麽特色小吃？開陽蔥油面。
將煮好的蔥油和開陽拌入面條中。面條富有韌勁，開陽很好吃，蔥油很香。壹碗好的拌面在手，如果桌上有壹些美味的配菜，妳壹定會覺得吃零食也是生活的壹大享受！
上海有什麽特色小吃:長條餅和薄荷餅？
無論南方還是北方，糕點都是中國人的特色小吃。說到上海的糕點，恐怕妳數不過來。然而，頂級蛋糕和薄荷蛋糕以及雙餡餃子廣受上海人的喜愛。薄荷餅，糯米粉中混合少許薄荷粉，點綴紅綠絲。切片蛋糕和糯米粉用細沙混合（不是裹細沙，而是揉在壹起）制成長條，油炸後更好。薄荷餅又甜又涼，夏天很熱。頂層蛋糕柔軟緊實，甜度適中。
上海有什麽特色小吃:海棠糕。
海棠糕是老壹輩的，恐怕很多年輕人都沒吃過。它的外層是粉絲，裏面是豆沙，用特殊的模具烘焙而成。因為黴菌的形狀像海棠花，所以得名。外觀是棕色的，吃面撒上焦糖，特別甜。
上海有什麽特色小吃:蟹殼黃
發酵好的面條上油後酥脆，做成帶皮帶餡的酥餅。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色，口感脆、松、香。在上海早期，大多數茶館和老虎爐（開水專營店）都有壹個立式烘幹機和壹個煎鍋爐，他們在烹飪時出售兩種小吃，蟹殼黃和油炸饅頭。
上海有什麽特色小吃:沙園。
沙園是上海喬家閘點心店的著名風味點之壹，已有70多年的歷史。相傳清朝末年，上海三牌樓住著壹位名叫雷的老太太，靠擺地攤賣餃子為生。為了做更多的生意，她想方設法彌補儲存和攜帶餃子的不便。起初，她在餃子表面滾了壹層糯米幹粉，然後嘗試了各種幹粉。結果，紅豆粉的使用非常有效，在食客中很受歡迎。為了紀念她，後人將這款餃子命名為“沙沙園”。
磨沙球的品種很多:鮮肉、豆沙、芝麻等。它呈粉紅色，豆香味濃郁，柔軟可口，便於攜帶。