餃子很多人都吃過，但不是每個人都吃過煎餃餃子。以下是我如何給妳帶來煎餃餃供妳參考。
餃子煎餃的做法（1）
烹飪方法:混合，包裹和粘貼風味:鮮味和醬味。原料:白面5張、蔬菜4公斤、姜末50克、醬油500克、面醬100克、香油400克、豬肉末2.5公斤、五香粉20克、蔥花250克、精鹽25克、味精15克
生產流程:
1.豬肉末中加入醬油拌勻。將蔬菜洗凈切碎，擠出水分，將蔥、姜、面醬、五香粉和香油混合在壹起。然後把肉末、切碎的蔬菜和調味料放在壹起混合成鍋貼。
2.將面粉倒在案板上，加入2.5公斤水和成面團，揉成長條，拉成幾個大小相同的小面劑。在面板上撒上幹面粉，將面粉逐個放在幹粉上並壓平，然後搟成直徑約7厘米的圓皮，對折，每個圓皮中放入適量的肉，然後用下擺揉成花邊。月牙形煎餃生坯（擬稱虎爪）。
3.把帶邊的鐵鍋放在火上，抹上油，然後淋上壹層香油，並把生鍋貼整齊地排列在鍋裏，然後撒些水，蓋上鍋蓋（水快燒幹時，撒些水繼續煎，直到水燒幹時，揭開鍋蓋，淋上些香油，用文火邊煎邊不時轉動鍋底，直到鍋貼燒糊為止。風味特點:面條底部呈黃色，皮薄餡多，底酥面軟，鮮香濃郁，是大眾喜愛的小吃和營養食品。
傳承與創新:這種方法還可以用來制作羊肉餃子，蝦韭菜餃子，豆腐白菜餃子，火腿甜瓜餃子，蘑菇南瓜餃子等等。
餃子煎餃的做法（二）
菜肴特色
配料:面粉五花肉
輔料:黃油發酵粉、鹽、雞精、蔥、姜和雞蛋
工作方法
1.將面粉與溫水混合，加入少許黃油和泡打粉，揉成光滑的面團。
2、五花肉切碎，加入雞蛋、鹽、雞精、蔥姜，用力攪拌。
3.包起來！
4、炒鍋裏放油，然後整齊地放上鍋貼。
5.稍微煎壹下後，往鍋裏噴適量的水，蓋上鍋蓋，讓蒸汽把鍋貼蒸熟。切記不要成為冰水。
6、開蓋炒壹會兒，可以根據自己的口味加入姜絲，起鍋。
營養價值
滋陰補陽，在面粉中加入黃油和泡打粉會使煎餃皮特別酥脆。
煎餃餃子介紹
鍋貼是以面粉、鮮肉餡和水為主要原料的美味食品。做法是將面粉和適量的水混合，挑好毛坯，搟薄，用鮮肉包裹成餃子形狀。將其整齊地放入鍋中，加入油，水，炒至熟，撒上蔥花。
煎餃，在河北省也叫保定煎餃和煎餃，是河北省著名的傳統面食小吃。
冀中以歷史文化名城保定為中心。它被山西的群山環繞，東部是肥沃的田野，前面是白洋澱和北京和天津的大都市。自古以來，它就有美麗的風景和豐富的產品。每年，這裏的節日和喜慶活動、民間藝術和節日鮮花都特別引人註目，被稱為“中國北方歌舞之鄉”，來自四面八方的觀眾擁擠而熱鬧。
保定的飲食文化豐富多彩，有數百種著名小吃。鍋包餡餃子就是其中之壹，它可以作為主食小吃和宴會上的小吃。其制作精美，餡料分葷素兩種，味道鮮美，深受中外客人的喜愛。
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