01
玉米蘿蔔骨頭湯
材料:
150克玉米棒、250克排骨、50克胡蘿蔔、少許生姜和紅棗。
練習:
1，玉米棒去皮，切成段，胡蘿蔔切成片，排骨切成片，生姜切段，紅棗洗凈備用。焯排骨去血水。
2.在鍋裏裝滿清水（水量由妳決定，多壹些）。水燒開後，放入姜片、玉米芯和排骨，大火慢燉，改中火40分鐘。
02
豆苗蘑菇湯
材料:
豆芽、口蘑、金針菇（視數量而定）；準備:豆芽和金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，生姜去皮切片。
練習:
1.姜片放入水中煮沸，水熱後放入口蘑，蓋上蓋子；
2.水開後放入金針菇，略煮，放入豆芽；
3.水再次打開後，加入適量色拉油、雞精和味精，調好味後關火。
關鍵點:
1，豆芽容易熟，放進去後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會發黃；
2、如果有現成的雞湯，可以加點，呵呵，味道不要太好。
03
冬瓜丸子湯
原材料:
冬瓜500克，五花肉250克，洋蔥10克，生粉少許，鹽和味精適量。
制作:
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.五花肉碎加入鹽和生粉，揉成肉丸。如果妳不喜歡肥肉，就用純瘦肉。
3.首先，將肉丸放入鍋中，並加入適量的清水以小火煮。
4.20分鐘後放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可食用。
04
排骨海帶湯
原材料:
豬排骨（我讓屠夫幫我剁的，我自己剁太累了），海帶結（妳可以在市場上買並系上），姜片，精鹽和黃酒。
練習:
1.排骨洗凈焯水去血水，放入沸水鍋中，放入姜片，滴幾滴黃酒，中火煮20分鐘；
2.加入洗凈的海帶結（偶爾加入壹兩片幹紅辣椒），繼續用中火煮約15分鐘。加入鹽、味精等。調味，倒入香油。
註意:
1、排骨湯的要點，壹般先為排骨，煮好後，加入其他主料，如苦瓜、百合、冬瓜等，再繼續煮；
2.輔料方面，生姜和黃酒必不可少；
3、湯的火候也要把握好，壹定不要壹直用大火煮。大火燒開後，要用中火或小火慢燉。
05
金針雞湯
材料:
半只雞，3盎司金針菇，2勺鹽，2勺味精1，2勺酒，少許姜和香油。
練習:
1，雞肉切塊，洗凈血水，先放入沸水中焯水，然後放在壹邊備用；
2.金針菇洗凈放在壹邊（當然新鮮金針菇也可以），洋蔥洗凈切段；
3.鍋加水燒開後，加入雞塊、酒、姜片煮至沸騰，改用中火煲10分鐘；
4.加入百合並稍微滾動後，加入鹽調味並瀝幹香油即可食用。