當然,不管價格高低,買這些貝類還是要花錢的,不過也有省錢的辦法,就是去海邊自己扣,比如前壹段炒的丹麥生蠔。但是,不是大多數人都有錢有時間去歐洲吃牡蠣嗎?相對來說,還有壹種獲取方式,那就是坐船出去。......
妳看到的船的照片,尤其是船塢裏的,大部分都是新船,光滑幹凈。但當船在水中航行壹段時間後,總會有各種水生生物附著。這些生物壹方面會增加船體的重量(每壹個都不大,加起來更多),因為凹凸不平的表面會增加阻力,還會堵塞船底壹些設備的註水口,影響船的正常運行。因此,每隔壹段時間,船底就必須
新船的底部都閃閃發光。
當船再次回到碼頭時,形象壹般會很慘,所以刮船底成了船只壹年壹度的事情。(以下內容不推薦給正在吃海鮮的家長。)
註意螺旋槳側面的四個“塊”。那是犧牲陽極,不是附屬物。
附著許多藤壺的船體。
當然,這些附件其實是相當常見的海鮮。。。。今天,邊肖將介紹幾種主要的附著物,其中附著最多的,比如上圖中的這種,被稱為藤壺。壹般附著的藤壺有兩種,壹種是上圖中常見的圓錐形藤壺,另壹種是鵝頸藤壺,國內也叫佛手或香瓜。
裝滿鵝頸藤壺的船
當然藤壺小的時候不好吃,但是長大了還是有壹些肉的。同時,有些船上的藤壺在海水中浸久了,可能會長得很大,自然有肉。
藤壺也可以長得很大。
按照中國人的傳統,只要壹個東西是有機的,尤其是被歸類為“多肉”的,就可以問哲學上的三個經典問題:“能吃嗎?”“好吃嗎?”“它怎麽吃?”驚訝地聽到這“天人三問”,我仿佛聽到了簋街垃圾場無數“鬼”的怒吼“我還能救嗎”
經典生物被中國人的嘴消滅了。
藤壺湯,看起來壹般,據說味道不錯。
藤壺也不例外。如果說傳統藤壺吃的少,那麽鵝頸藤壺吃的多,而且不只是中國的“佛手”。歐洲人更喜歡鵝頸藤壺。
打破後的“佛手”。
雖然鵝頸藤壺的“尾巴”比較長,但它的可食用部分主要在頭部的硬殼裏。在歐洲市場,這種產品並不便宜。
歐洲市場上的鵝頸藤壺
在中國,似乎對於佛手來說,壹個主要的方法就是炒,比如炒貝類,或者就是把扇貝煮熟了,蘸著醋吃,大家小時候都是這樣的。
水煮藤壺
歐洲人有更多樣的方法來制作鵝頸藤壺,盡管這似乎不符合中國人的口味。。。。西紅柿燉水產品總感覺是暗煮。......
牡蠣是船體上僅次於藤壺的生物。長期以來,生蠔既是中西美食,也是令船舶頭疼的問題。
船身上的牡蠣並不少見。
牡蠣怎麽吃?這個就不用多說了。炒,煮,燉,生的熟的都好。。。順便問壹下,哪位大老板告訴我,為什麽家裏做軟炸生蠔總是輕描淡寫,餐廳是怎麽做到的?
牡蠣是個好東西,西方認為它有壯陽作用。
邊肖之後,直到西方人用牡蠣來指代女性器官,我才突然對小學課文《我的叔叔於勒》感到困惑。。。。。有些比喻真是。。。。嗯,想想文中描述的圖片。。。上課餓了就流口水。。。。
燒烤必點的蒜蓉牡蠣
和生蠔爭奪第二名,總量和海虹差不多。這種殼很尖,其實殼上還附著味道壹般的貝類。
船體上密密麻麻的海虹。
其實很多時候附著在船體上的海虹比牡蠣還多,但畢竟這貨好像不怎麽好吃。。。。。而且作為壹種廉價的海鮮,這種產品作為裝飾品似乎比直接食用更好。這種產品也叫貽貝、海雞蛋等。
可能含水量小,口感不如其他貝類新鮮。
當然,其他壹些貝類有時也會小規模附著在船殼上,但總數很少,比如我們壹般意義上的扇貝貝類(但比藤壺和各種牡蠣少很多)。
底部排水管可能有多種附件。
當然,這不僅僅是我們壹般意義上的扇貝,而是對於大多數像邊肖這樣的吃貨來說,嗯,只要它沒毒,只要它好吃,我不管它是什麽。。。。
藤壺常見於扇貝上。
當然,附著物不僅限於貝類,還有很多植物和水生植物。下面是退潮後抄襲線附近石頭的狀態圖:
請告訴我妳看到了多少種海鮮,啊不,海鮮,啊不,水生生物。最顯眼的是帶和海白菜。。。。。這是壹塊體現生物多樣性的石頭。有人能解釋壹下下面橙色的是什麽嗎?當然,附著在船體上的植物比例會少壹些,但很多船還是會附著各種水生植物。但多見於內河船只。
壹艘長滿水生植物的小船
先生,不要客觀地走開。要不要來壹盤清爽的海苔/白菜拌海帶開胃?
當然,回到船的問題,這些水產品對船不好。壹是增加船體重量,二是增加船舶航行阻力,三是附件有壹定腐蝕性,會影響船體。第四,畢竟船底不是光滑的盤子。有些設備,如進水口,是用於發動機冷卻和其他目的,如減搖鰭,如船頭側推。這些結構越多,越容易附著水生生物。這些生物要麽堵塞進水口,影響進水效率,要麽堵塞某些運動部件,導致運轉遲緩。因此,這些附件應定期清理。
剝去附件後,木頭被嚴重腐蝕了。
同壹螺旋槳清洗前後對比圖
因為大船不常有機會進碼頭疏浚,而且大部分都是世界上各種商業客貨船,停船就意味著收入減少。因此,除了在檢修時進入碼頭清理船體上的附著物,現代很多公司都開始了水下清淤業務。船舶停靠港口裝卸人員和貨物時,潛水員下水清理船舶壹些容易附著水生生物的位置。當然不可能大面積清理,但也能有效還原關鍵部位。
潛水員清潔船體。
潛水員正拿著壹個大的電動“鋼刷”。前期用金屬刷,後期用高強度材料刷打磨清理附著物。在幹船塢裏,清潔工用高壓水槍沖洗附著物。
清潔刷的外觀
當然,人在水下工作是很危險的,所以現在有壹些新的清潔機,可以掛在船體上,自己運行,清理船體上的附著物。
如果有人有興趣從船上收集足夠的貝類,即使有蝦躺在很長時間沒有清洗的船體上,妳也可以聚集起壹大鍋海鮮雜燴,比如下面的:
我建議妳不要吃它。畢竟現代艦船的水下塗層是有毒的,是用來減輕水生生物附著的。如果不是這些塗料,妳出航後幾個月可能就能收獲好幾車碳酸鈣了。.....