感謝題主，妳的提問又勾起了我兒時的回憶。那是六十年代中期，我正在讀小學，大集體時期家庭生活很困難，每到放學回家時我們幾個小夥伴就湊在壹起，什麽糧食快成熟了就吃什麽。開始吃麥穗是生吃的，隨便抓上壹穗麥穗放在手裏，兩只小手搓壹搓，飽滿的麥粒就會被搓出來，再用口吹去麥皮和皮鋒就倒進口裏，盡管是生麥粒但對饑腸咕咕的我們來說還是挺香的。記得有壹次我們吃麥穗時，有壹個小夥伴把麥鋒不小心打在口裏，可把我們嚇壞了，要不是大人及時趕到把口裏的麥鋒用鋏子夾出來，後果可就嚴重了。因為麥鋒全身都是齒，在口裏硬往裏攛，假如說攛進食道或者氣管那就問題嚴重了。從那次以後，我們就改變成燒吃麥穗了。但燒吃冒煙又容易被大人發現。記得有壹次我們幾個夥伴正在土坎坎底下燒麥穗，那麥粒見火發出叭叭地響聲並會自動掉下來，我們幾個正吃得津津有味。忽然隊長闖了過來，他壹定是順著煙找來的，不由分說用腳踢散了麥穗，還賞了我們幾個耳光。當我們哭著逃跑了時，隊長卻悄俏墩下去拾麥粒吃，看來隊長當時也餓了，或者是也想償償燒麥穗的味道。這次隊長大發慈悲了，總算沒有扣我們幾家大人的工分。
中午火辣辣的太陽和燙人的暖風催著田裏的麥子和豌豆快速成熟，再鉆進麥地裏面就發現豌豆已經幹漿了，吃到嘴裏幹苦鎖澀，但是，麥穗卻黃稍成熟了。手提鐮刀走在田埂上，發現四爹不在，再快速跑到田裏，選擇又大又飽滿的麥穗頭，壹把壹把地割下來，塞進筐子裏面的豬草下蓋嚴實。麥田裏面已經不能久留了，壹方面是四爹來回巡視比較勤快，而且會動手翻開豬草檢查，另壹方面，下午的太陽似火壹樣烤著大地，麥田裏面像蒸籠壹般悶熱。於是便背著奮萁筐跑到扁擔河堤的柳樹下面，選擇壹塊幹凈的地方點燃了火苗，把割來的麥穗壹把壹把地放在火上燒，火苗燒掉了麥芒，燒糊了麥穗，燒熟了麥粒，誘人的香味在空氣裏彌漫。砸滅了火苗，涼透了麥穗，兩條腿伸直坐在地上，把燒熟的麥穗放在手裏搓，壹邊搓壹邊吹，吹去了麥糠和灰塵，落在手心的是壹粒粒黃亮亮的熟透了的麥粒，吃起來的味道，就和今天酒席桌上的考鴨壹個味！
我的文章：童年的麥口/i6694517794853093891/
講農村人的故事，談農村人的生活，大家好，我是老陜。
“田家少閑月，五月人倍忙，夜來南風起，小麥復隴黃”，這首詩表達了農家人的生活，當下正是小麥成熟的季節，小時候在田地裏有很多趣事，逮螞蚱，考麥子等。
小的時候農村生活條件有限，大家吃的基本都是田野裏的食物，那麽妳是否考過麥子呢？
每當麥子成熟的季節，我們幾個小夥伴就去田地裏采麥子，那時候父母都是禁止的，畢竟農家人種糧食都是不易，但是我們還是偷偷的跑去。
首先，采摘那些即將成熟麥子，不能等麥子完全成熟，否則太硬。采來以後挖壹個小坑，然後其他的小夥伴就去找柴火，幹樹枝之類的更好。
然後，把麥穗放到小坑裏面，上面放上柴火點燃，再後面就是等火熄滅了，考的時候不能讓火直接接觸麥穗，不然就會烤焦，沒法吃了，等火完全熄滅後，去除炭渣，把麥穗拿出來就可以吃了，香噴噴的很好吃，沒有任何調料，原汁原味，那時候也算是壹種 美食 。
長大後就沒有烤過了，現在的農村種麥子的也不多了！想想也是十分懷念。
喜歡我的可以點個關註，為妳分享農家的生活趣事，謝謝。
我們小時候吃的是炒麥穗，金黃的麥子割好之後，帶壹些回家，把它放入大鍋中翻炒，炒出麥仁粒，麥仁粒表面帶點焦糊色，這樣就熟了，否則家裏的老人不會讓妳去吃的，生的據說有毒。
壹粒粒咬起來都能聽到咯嘣的聲音，味道清香，還帶有淡淡甜味，也可以說在那時算是難得的零食。
這就是我今年吃新麥的過程