在我看來，創意園最大的特點就是植物多，郁郁蔥蔥，但是幾乎沒有遊客，顯得有些冷清。想隨便走走，在網上看到壹個曾經關註過的地方。旁邊有流水，我停下來拍照，突然擡頭:是天水。
命中註定。
隨著流水的聲音，鐵門被推開了，人們不敢大聲說話，生怕打破了寧靜和優雅。服務員立刻走上前來。
整個建築設計以木、竹為主。牌座用薄紗透明屏風隔開，竹子上掛著燈，名片夾在松果上。供應檸檬和香草水，如果耳朵裏有音樂，人們很容易放松。
天水菜系的特點是壹月壹份菜單，獨家定制，省去了點菜的麻煩；當然，每個人的菜都壹樣。
為我上菜是個善良的姐姐。上菜順序:
湯-開胃菜-主菜-主食-蔬菜-甜點
最後壹道菜，姐姐會簡單介紹壹下菜的特點和吃的順序。
湯:竹葉青荔枝竹筒飯湯。
感覺像高原上的霸王花，湯有點膠狀，像霸王花，但是清淡很多。竹豆吃起來沒味道。湯貴，味道鮮。
但是這道菜的材料很有講究:
我能遇到這道菜有多大的緣分？
開胃菜:菜的原名太長。
這道菜，這麽高，應該改名:
論西瓜皮的層次感。
妹子特意交代了吃的順序，先中間，再西瓜皮裏，最後菠蘿蜜幹裏。菠蘿蜜幹可能是用生食機風幹的。不是很脆，也很潤，有壹定的質感和韌性，同時保持了菠蘿蜜的甜味。
但是妳感受到的微妙味道的層次並不簡單:西瓜皮是用野橙蜂蜜浸泡的，中間是冰凍水果片配芒果莎莎。
主菜:烤茄子配白味噌(*含五種香料，免費)
之前看過分子料理的資料，看到這個泡泡就知道是分子料理的特色。高能的。
這道菜就是“快感”的感覺，妳懂的。
茄子要小心處理，整體感覺太濕。幸運的是，它沒有自制茄子的高熱量。九層塔的味道跳出來，茄子肉都爛了。
使用刀叉。我只想優雅壹點，剪的像閨蜜狐貍壹樣。其實我很想讓她幫我剪。
小插曲:我把圖貼出來後，壹堆人在看各種搞笑的東西。泡泡是“清潔劑，牙膏泡沫，很多白色唾液……”
雞油木耳，小米粥，絲瓜
這道菜是壹個驚喜:
軟脆，甜鹹，家常，珍貴，都融合在壹起。
所以有雀躍，層和疊加的小有趣的驚喜。
為什麽評價這麽高？因為和前面的湯壹樣，有竹葉和豆子，食材珍貴，吃了會覺得很好吃，口味要求可能沒那麽高。
“黃花綠長，白節裹霜。”大家對絲瓜這個家家戶戶都能看到的家常菜太熟悉了。它是驚人的，也是最傑出的。
我壹直很好奇這道菜為什麽這麽甜。雖然絲瓜是甜的東西，但是小米沒有理由這麽甜。後來和天水聊天，發現他也很愛這道菜。菜單介紹了當天的夏至，重點是絲瓜，寫了壹篇介紹文章。看完才知道小米粥裏加了鮮玉米汁。因為顏色壹樣，口味也匹配，其實融為壹體，感覺不出來。我欣賞菜肴設計的精妙之處。
楊梅醋沙爹烤猴頭菇(*含五種香料，免費)
沙爹醬，香茅只留下它的靈魂，我吃過最輕的沙爹。我突然被這氣味感動了。有多少人吃了壹道菜就愛上了它，只是因為強烈的味蕾刺激他們開心壹會兒？如果去掉刺鼻的辣椒，妳可能會發現小龍蝦、海鮮等所謂的美味。只是……但是妳知道，那種強烈的味道，包括油炸，只是為了去除菜本身的臭味。妳還會喜歡它嗎？(希望這個道理不要拉仇恨)
我覺得菜就像人壹樣，但在極其強烈的地方卻是平淡而原始的，因為他也有壹顆儒雅之心的真實味道。所以聊天的時候，聽到“君子”這四個字從天水嘴裏蹦出來，沒有任何驚訝，很自然。因為他沒有假裝隱瞞，這確實是他為人處事，為人做飯的準則。
猴頭菇沒有苦味，軟硬要算七八分。滿足所有肉食者的需求。我不認為素食者會忘記自己是素食者。所以好的素食餐廳應該是大家都喜歡的，而不僅僅是素食者。也看到過美食評論家寫關於天水的文章。自釀的楊梅醋是漂亮的粉紅色，特別好喝。我想起了肖偉在廈門帶我去過的通魯花(名字忘了)。其特點是將各種自制的美味果醋放入香檳杯中，錦上添花。可惜那家店早就關門了。
主食:牛肝菌、黑豆、蘿蔔幹、粽子。
蘿蔔幹牛肝菌，哈哈哈，味道不錯，但是感覺牛肝菌好像是白補的。這種搭配是打破界限，珍貴與樸實的結合。蘿蔔幹有點太大沒味道，也沒有牛肝菌。
他跟天水提起的時候，說蘿蔔幹是雲南曬幹的，不加任何調料，充滿陽光能量。原來菜品的設計這麽小，我就是壹點感覺都沒有。顧客說吃不了，就切成能吃出質感的小塊。
似乎顧客之間不能達成壹致。也是妥協的結果。菜品的設計很為顧客著想，因為粽子壹般都是糯米，很難消化。這種粽子很貼心，不加或者加極少量的糯米，吃在嘴裏不會黏糊糊的，更容易消化。
做壹個大葉子的粽子很方便。據說是冬天的葉子，冬天的冬天。請上菜的大姐知道。狐貍告訴我，肇慶的蒸餃也是用冬葉包的。
蔬菜:碎布炒蘇珊。
不是小菜。據說它來自臺灣省...
查了資料，這道菜很桌面，我會覺得腐乳炒白菜也是我們的家常菜。破布可以用來做醬，圖片看起來有點像天貝。中醫說破布還能給芒果解毒。
蘇珊的全稱是臺灣省蘇珊花，可見於臺灣省中低海拔山區。那很臺灣省。
因為吃的是小塊的，又滑又脆，質地讓妳想起小嫩香蕉葉。
甜點來了:堅果番石榴冰淇淋。
這裏充分展示了分子烹飪的好處。妳真的看不出冰淇淋是番石榴...色澤粉嫩，口感順滑。妳怎麽能認為這是純素食冰淇淋呢？
天水介紹，沒有牛奶的甜品特別難做。容易有冰沙感，顆粒太大，口感不好。他們還反復調整配方，才得到現在的好味道。
在天水菜烹飪中，每壹道菜的背後都有壹個感人的故事。
堅果用核桃的苦味來突出甜品的甜味，個人感覺很失敗。因為核桃的苦味太霸道，吃了之後很容易留在嘴裏，反而沖淡了來之不易的冰淇淋的難得的美好味道。覆盆子和芒果微酸可口。
妳壹坐下，店員就會問妳是否對芒果過敏，然後再做這道甜品。服務到位。
吃甜品的時候，姐姐帶了厚厚的意見本。有壹個小細節:妳帶過來的時候，筆已經在合適的地方寫留言了，不需要翻箱倒櫃的找。
我隨便翻看了壹下面前客戶的留言，發現了壹個小細節。每條留言的最後都有三個字:天水讀書。
我寫了壹千字關於我長久以來仰慕的素食餐廳，寫了兩面。
當我寫完給我姐的時候，我想既然我終於千載難逢地來了壹次天水，那我就可以從留言簿上看到天水對顧客的尊重。很想見見我姐天水，問方便的話能不能見壹面。
不久，壹個英俊的年輕人出現在我面前。我甚至毫無顧忌，把我對天水菜烹飪的推崇和對這道菜的評價好壞都說了出來。
天水說，他會每天組織員工壹起讀意見書。他寫《天水讀書》，是為了讓客戶知道自己讀過，在乎他的看法。下面會回答壹些建議。
他也給我講了很多菜品背後的故事，但我更了解壹個人是以什麽態度和理念在做菜，壹家素食館。
天水在平日的這個時候正處於喝茶時間，邀請我去茶館裏聊聊。我立刻答應了愛茶。
天水本來想在大雪山做古樹茶，結果不小心做了三七茶。三七茶:三種奇怪的茶放在壹起:秦安、甘雨露、朱觀音。
第壹次喝就覺得沈香。據說是因為齊楠。後面的，甜得像瓊漿玉液，甘雨露的本性壹定要顯露出來。
茶，像壹個人，執著而穩定，也像君子之風。
坐在店員何月旁邊，出現了“千河萬水，萬裏無雲，萬裏空”的詩句。她幾乎不說話。當初我問天水這個那個，天水很有耐心的回答。
然後是與何玥特別大的反差。反思自己是不是太過分了？
她的沈默勝過千言萬語。她微笑著，感覺世界在綻放。沈默的力量。於是我不自覺的想安靜下來，靜靜地聞聞茶，品品茶。
直到天水把茶葉倒掉，我才知道怎麽離開。想起武夷山草木，不知春齋掛的字:
回頭見。
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天水蔬菜料理