杭椒不是很辣。
如果是比較正宗的杭椒，雖然口味有壹些辣。但是對於大多數人來說，這樣的辣是能夠被接受的，因為這樣的辣度輕微。而且這種蔬菜整體吃起來的感覺，是辣而不燥的。當然如果對辣味比較敏感的人群，還是不建議食用的。
杭椒在辣椒品種中辣度適中，杭椒果呈羊角形，長13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青杭椒呈淡綠色，老熟杭椒呈紅色，果面略皺，果頂漸尖，稍彎，是美食佳肴的好佐料。選用杭椒做成壹些菜肴的過程中，還可以適當的添加壹些糖在裏面，這樣既能夠改善它的口感，又能夠減輕它的辣味。
謹慎食用
杭椒的辣度屬於微辣，假如是顏色較深的杭椒，辣味便會重壹點。如果喜歡吃杭椒，又擔心它比較辣的話，那麽可以把杭椒做成涼拌杭椒來吃。涼拌的過程中，要進行焯水，通過焯水後它的辣味會降低。再加上壹些糖和其他壹些調味料的話，吃起來就不會有什麽辣味了。
杭椒是辣椒種屬的壹個品類，辣椒則包括了杭椒，杭椒果羊角形，長13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色，果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳肴的好佐料，又是壹種溫中散寒，可用於食欲不振等癥的食療佳品。