“鰲九節”免費送“鰲九粥”已成為老字號“安泰樓酒家”的傳統活動。在“鰲九節”之前，它還專門邀請了福州民俗專家為食客們講解“鰲九節”的由來。它的經營者說，他希望在福州傳承這個傳統節日。
“鰲九節”是福州漢族特有的傳統民俗節日，又稱“孝親節”“送窮節”。今天清晨，福州人用糯米、紅糖、花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料熬制甜粥，稱為“甌酒粥”，用於祭祖或饋贈親友；尤其是出嫁的女兒，壹定要送壹碗“臥九粥”回娘家孝敬父母，祝她平安健康。
這種習俗在福州仍然盛行。壹位喝過“甌酒粥”的老母親說，“甌酒粥”裏不僅有紅糖、花生、紅棗、桂圓等。，而且還有壹個孝順的孩子，這是甜蜜的心。
“鰲九節”已成為尊老敬老、崇尚孝道的社會風尚，並在福州發揚光大。“鰲九節”中，壹場盛大的千人“孝宴”在福州市倉山區鎮來雷村陳氏宗祠舉行:宗祠內外擺滿了195桌酒席，近2000名年過半百的老人圍坐桌前，壹邊欣賞臺上精彩的閩劇表演，壹邊聊天吃美食；村裏的年輕人很忙，端菜送茶。這種尊老的宴席習俗在當地已經沿襲了20多年。