序言：蘋果烤雞從名字就能看出，最主要的食材就是蘋果和雞肉了。制作方法是要根據自己的口味來添加調料做出來的烤雞味道也是不壹樣的。雞肉的口感又嫩又鮮，而且考完之後的雞肉還會爆汁，非常的美味，但是在烤制的過程中也是有烹飪技巧的。
壹、選擇材料在選擇烤雞的時候，不要選擇老母雞，盡量選擇三文雞，文昌雞，清遠雞等，這些雞的肉質都比較嫩，這樣做出來的蘋果烤雞味道也會更加的鮮美。制作蘋果烤雞，我們先準備好食材，廖糟、冰糖、桃膠、玉米澱粉、蘋果、西蘭花、小西紅柿、雞蛋、蔓越莓、雞、玉米、土豆。將整只雞去掉頭和腳的部分，然後放到濃度比較高的鹽水裏浸泡兩個小時左右。
二、準備醬料然後準備腌制的醬料，在碗裏倒入胡椒粉、鹽、生抽、蜂蜜、蠔油，要註意適量攪拌均勻，放在冰箱裏冷藏4小時左右。把準備好的蔬菜水果洗幹凈之後切成塊，把浸泡好的雞取出來之後，用錫紙把雞翅和雞腿的地方包裹住，在雞的肚子裏塞滿蘋果，然後用牙簽封口，煲好的雞放進烤箱裏130度烤兩個小時左右。在壹個碗裏放入蜂蜜和黃油攪拌均勻，在烤制的過程中，每隔半個小時在雞的表面刷上蜂蜜黃油。
三、調料適量在烤箱裏差不多熟透的時候，把雞拿出來，烤盤旁邊放上，剛剛準備好的蔬菜和壹些橄欖油，再根據自己的口味加上適量的辣椒粉和孜然粉，白糖和鹽攪拌均勻，再放進烤箱裏烤半個小時左右。拿出來之後蜜汁蘋果烤雞就做好了。每到美食都有著獨特的技巧，我們在制作的過程中要知道這道菜的技巧才能做好壹道美食。這樣做出來的蘋果烤雞，肉質才會更加的嫩，味道也會更加的好。