饅頭是人們日常生活中的主食，尤其是對於北方人民來說，幾乎每天都要吃饅頭。雖然南方人不這麽吃饅頭，但是吃過饅頭的南方人也會熱愛上這種非常軟乎的主食。最重要的是，和大米相比，饅頭要更加的養胃。現代城市裏很多上班族都覺得日常上班太忙碌，覺得沒有時間自己做饅頭吃。其實饅頭做起來非常簡單，甚至饅頭做好之後直接在冰箱冷凍即可，想吃的時候拿出來直接蒸就好。那麽，怎麽做饅頭呢？下面我們就來教大家饅頭的做法，希望大家學會之後可以自己在家做饅頭吃，這樣吃得更加的營養健康。
壹、壹千克面粉加入5克酵母粉揉成面團首先準備壹千克的面粉，然後準備壹個面盆，裏面倒入溫水，加入5克的酵母粉，然後將面粉倒進去。將面粉攪成面絮，然後揉成光滑的面團。然後蓋上保鮮膜將面團放到溫暖的地方發酵。壹般發酵二十分鐘到壹個小時左右即可。
二、面團進行發酵之後再揉壹次進行排氣面團發酵至兩倍大的時候就發酵好了，將發酵好的面團再次揉壹下，進行排氣。隨後將面團再次揉成光滑、軟硬適中的面團。
三、揉好的面團分成均勻的面劑子做成饅頭揉好的面團要分成壹個又壹個均勻的面劑子，然後在案板上撒壹層面粉，將壹個個的面劑子分別揉成大小均勻的饅頭。然後蓋上保鮮膜再發酵二十分鐘左右。隨後可以將饅頭放到蒸屜上開始蒸饅頭。壹般大火蒸二十分鐘左右即可。剛出鍋的饅頭，松軟香甜，好吃極了，不配菜都能吃兩個。
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