核桃？250克
麥芽糖？400克
紅棗（原味）400克
黃油？40克
水？40克+40克
木薯澱粉70克
紅棗核桃軟糖的做法
公式中的250克是核桃去皮後的凈重。核桃去皮後放入烤箱燒制140度10分鐘，核桃粒大小可自行選擇。
400克紅棗去核取350克，洗凈瀝幹備用。
取壹砂鍋，將紅棗瀝幹水分，燜煮至鍋內無水，即幹。這壹步大約需要50分鐘，此時紅棗非常黏軟。關火後稍微晾涼，拿勺子把紅棗肉壓成泥（不喜歡可以在這壹步去皮）。
取壹個不粘鍋，加熱400克麥芽糖（坐在熱水中後倒出）、40克黃油和40克水，直到出現大氣泡，然後加入70克澱粉和40克水的混合物。
煮到幹無水，而且很粘。妳可以用冰水測試法取壹些允許煮的紅棗和核桃放入冰水中。如果變硬了，妳可以關火。如果它沒有變硬，這意味著它還沒有熟。繼續做飯。
煮沸後，倒入250克烤核桃。
填寫沸騰狀態的狀態圖。
把不粘紙放在不粘紙托盤上，倒進去，再放上壹張不粘紙，壓平。
冷卻後切成塊。
包在米飯裏的紙。
打包行李。