很多餐廳都會有涼拌黃瓜作為餐前配菜，香脆爽口，營養價值豐富，還有美容養顏的作用。妳不需要剝黃瓜。黃瓜用鹽洗幹凈後，將黃瓜拍扁，切成小塊，放入碗中。加入提前切好的蒜末、小米辣和香菜，然後加入適量的鹽、糖和米醋拌勻。善用海蜇皮搭配寧德地區的黃瓜沙拉，味道更鮮美爽脆。
2.涼拌土豆絲
家常涼拌土豆絲的主要原料有土豆、青椒等。土豆洗凈去皮後擦絲焯水，瀝幹水分，加入青椒絲、香油、蒜末、鹽、味精等。，並充分混合。土豆是抗衰老食物之壹。每天吃它們還可以減少脂肪的攝入，養生減肥。
3、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是夏季受歡迎的家常菜，制作簡單，營養豐富，清熱降火，富含人體所需的各種營養費用。選擇內酯豆腐和皮蛋，將其切片並放在盤中。將料汁與香油、鹽、香菜、大蒜、蔥花、醬油、香醋和糖混合，澆在豆腐蛋上。它是美味的。
4.涼拌秋葵
涼拌秋葵是我最喜歡的蔬菜。鍋裏的水燒開，加入壹勺鹽和食用油。洗好的秋葵再焯水3分鐘，變成翠綠色，然後撈起放入冰水中備用。取適量芥末、蠔油、醬油、糖和香油調成醬汁。將秋葵放入盤中，淋上醬汁並撒上熟芝麻。秋葵含有豐富的維生素c，夏天多吃秋葵可以使皮膚白嫩。
5.醋菠菜和花生
壹道美味又簡單的家常菜涼拌菜，將洗好的菠菜在沸水中撈出放涼。菠菜不能燙太久。快速取出，擰幹水分，切成塊，放在盆中，加入蒜末、香油、辣椒油（如果妳喜歡吃辣的話）、陳醋、鹽和其他調味料。加入炸好的花生米拌勻即可食用。