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在中國，有壹道米飯和炒菜融合在壹起的飯，大家普遍稱為“蓋飯”，也有地方稱為“蓋澆飯”或“蓋碼飯”，不過這種飯可不是中國餐桌的專利，在日本也有蓋飯，不過人家有自己的名字——丼物。今天小編就和大家聊聊日本的丼物，看看和咱中國的蓋飯有啥區別。
日本人喜食米飯，且對米飯做出來的食物要求相當高。在日本，人們會把蒸好的白米飯盛在大碗中，然後在白米飯上擱置各種菜肴，代表性的菜肴有天婦羅，炸豬排，鰻魚，雞肉雞蛋，牛肉以及鮪魚之類的刺身，通常還配有壹碗湯和壹盤醬菜。
真正意義上的日式蓋澆飯，出現在江戶時期。那時候的天婦羅作為路邊庶民料理，深受百姓喜愛。有人將炸好的天婦羅直接放在米飯上吃，形成了現在的“天丼”，即天婦羅蓋飯。
親子丼是也是非常有名的日本蓋飯之壹，距今有100多年的歷史，是將雞肉、雞蛋和洋蔥覆蓋在米飯上。因為飯中既有雞肉代表父母，又有雞蛋代表孩子，所以“親子丼”就誕生啦。
除了常見的“雞肉親子丼”外，日本還有“鴨肉親子丼”，將魚和魚卵壹同放在米飯上的丼物則被稱為“海鮮親子丼”。
在魚肉類最出名的丼物要數鰻魚丼，鰻魚去骨穿串，放在炭火上刷醬汁炙烤，魚內油脂和醬汁混合形成甘甜鮮香的味道，和米飯是絕配。
好啦，說了這麽多，大家看出來日本丼物和中國蓋飯的區別在哪了嗎？
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