食物：牛羊肉200克；辣椒1個；耗油2勺；鹽2分之1茶勺；生抽醬油壹勺；水澱粉壹茶匙；姜少量；米酒壹勺作法1、牛肉切小傅，辣椒切成小塊，老生姜切成片，腌牛肉，皈依粉、適當油、白砂糖、少量生抽醬油、米酒，翻拌，腌漬7-8min，鍋裏放適當油、生姜片放進中受歡迎香2、放進牛肉丁，煮至牛肉變色3、放耗油、鹽拌炒4、放進辣椒，煮至斷生就可以~
牛肉炒小藕食物：豬裏脊肉牛羊肉、小藕、尖椒、辣椒、野山椒、木薯澱粉、鹽、芝麻油、生抽、油、蒜頭、生抽醬油、耗油作法：1、將豬裏脊肉牛羊肉清洗切成片，裝在碗裏，添加生抽、芝麻油、米酒、木薯澱粉翻拌腌漬10min；2、小藕清洗去皮切段兒，青紅辣椒切圓圈，蒜頭敲碎切碎。
3、把鍋燒熱，倒進適當油，放進腌制好的牛羊肉，中走紅煸炒，煮至8完善起鍋擺盤預留；4、鍋裏再倒少許油，再放入蒜頭、青紅辣椒、小藕、野山椒壹同煸炒，放鹽、生抽醬油、耗油調料，煮至小藕斷生，放進牛羊肉壹同煸炒壹會兒，勾壹層薄芡，炒勻，起鍋擺盤裝飾就可以。
芹菜炒肉作法1.萵筍洗完切條備用。2.調料切完備用3.牛羊肉縱紋切備用4.水澱粉、生抽備用5.少量水澱粉、生抽將切完牛肉腌制十分鐘。6.冷鍋熱油爆蒜、紅辣椒。7.爆脆炸、朝天椒之後芹菜炒。8.下青、小辣椒走紅炒五分鐘，加少許鹽、味精，壹點水壹起炒壹分鐘風靡備用9.另出鍋加點油五成熱下腌牛肉煮至五成熟10.倒進剛炒好的芹菜炒壹分鐘就可以。