湯汆黃魚脯是怎樣壹種美食，它的做法又是怎樣的？小時就，有什麽頭痛腦熱，父母第壹時間不是去看醫生，而是用他們自己所掌握的民間偏方，搜集各種食材，加點從山上挖來的草藥，熬制羹湯，讓小廚服下，還真有效果，壹般三服過後又活蹦亂跳了。
例如不想吃飯，就是食欲不振，爸爸到農貿市場買回黃花魚，收拾幹凈，煎至兩面焦黃後，加入開水，姜片料酒，加蓋轉小火熬二十分鐘後，再放入壹小把枸杞子，煮五分鐘後加鹽調味，讓小廚趁熱吃肉喝湯。
在哪個年代，極少能喝到如此鮮美的湯，加上放入壹年也吃不到壹次的枸杞子，效果特別好，喝後渾身舒服，也開始想吃飯了。到現在，每當媽媽血壓升高，除了按時服藥外，小廚也制作黃花魚湯給她喝，只是把枸杞子換作切碎的芹菜葉莖，輔助效果很好。
湯汆黃魚脯
食材：黃花魚壹條，薺菜30克，姜，蔥，鹽，各5克，生粉適量。
制法：黃花魚收拾幹凈，從魚尾直切壹刀，接著橫刀順著魚骨片至魚頭附近，直切壹刀，這樣片下壹塊魚肉後，把魚翻面，片下另壹塊。把魚肉每塊切開四段，拿壹塊放在案板上，撒入生粉，用搟面杖不斷捶打，直至變成片狀，不斷重復，直到全部完成。
姜洗幹凈切碎，蔥洗幹凈切蔥花，薺菜洗幹凈切絲。燒鍋放入清水，放入帶頭尾的黃花魚焯水，燒開後撈到瓦鍋，放入適量清水燒開，轉小頭加蓋熬二十分鐘，開蓋，放入姜末，蔥花，魚脯，燒開後放入薺菜，加鹽調味即可。
小貼士：這是痛癥患者理想的蛋白質補充劑，還可以加入烏梅煮湯，服後效果更佳。