巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃。該小吃選取各種食材，切成小塊，用幹凈的竹簽穿起來，然後放入用多種香料熬成的老湯裏煮熟，再放到根據自己口味調制的調料裏，吃起來味道非常爽口。巴中串串集麻、辣、鮮、香於壹體，是巴中人最喜愛的小吃之壹。
通江板橋麻花，是四川省巴中市通江縣的著名特色小吃。麻花主要制作原料有精面粉、化豬油、飴糖、小蘇打、花生油、白糖等。該小吃是壹種炸制品，色澤棕黃，質地酥脆，吃起來口感松軟，油香濃郁，香甜可口。
長赤麻餅，又名空殼子麻餅，是四川省巴中市南江縣的特色小吃。長赤麻餅選料精細，做工講究，主要制作原料有糯米、麥芽、面粉、紅糖、白糖、芝麻、香油等。成品色澤橙黃，皮薄酥脆，吃起來味道可口，帶有芝麻香味。
巴中罐罐飯，是四川省巴中市的著名特色小吃之壹。做法是將米淘洗幹凈，放入砂罐，放上適量的水，蓋上罐蓋，把飯悶到半熟的時候加豬肉、辣椒、玉米、火腿、蓮葉或者三鮮料等，煮到飯熟即可。吃的時候，配上泡菜、豆瓣等，別有風味。
恩陽提糖麻餅，是四川省巴中市的特色小吃之壹，已有五百多年的歷史。恩陽提糖麻餅以面粉、糯米、大麥、紅糖、橘餅、芝麻、麻油、香油等為原料，經選料、配料、做餅、烤餅等工序制作而成。剛出爐的麻餅色澤金黃，形如滿月，食之外酥裏脆，香甜化渣。