用雞蛋填充蛋糕的做法
將1和180克面粉放入盆中，慢慢加入熱水，邊加邊用筷子攪拌，看不到幹粉時用手揉成光滑的面粉，蓋上保鮮膜放置20分鐘左右。
2.開始制作糕點:將20克面粉放入小碗中，加入橄欖油，用勺子攪拌均勻。
3.面團醒發後，平均分成4等份。
4.取其中壹個面團，搟成小圓餅，中間放入適量油酥。
5.將油酥面團包入面團中（盡量不要漏油酥）。
6.用搟面杖輕輕搟成薄而均勻的面團。
7.烤盤刷上少許油，將搟好的面團放入烤盤。
8.蛋糕表面變色後翻面，慢慢註意蛋糕中間的狀態。當它中間鼓起時，用筷子輕輕刺破蛋糕皮。
9.將打碎的蛋液（1個雞蛋）倒入破口處。
10，煎壹面至蛋液凝固後翻面煎另壹面，兩面都煎至凝固後出鍋。
11.用刷子在蛋糕表面刷壹層甜面醬，加入生菜和半個火腿卷起來。
美食小貼士
1，搟皮時動作要輕而慢。
2.刺破的嘴可以更大壹些，以便於蛋液的傾倒。