水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎於壹體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，壹面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，其食者贊不絕口，名揚四方。
大凡各路商賈官吏文人墨客，莫不坐車乘船來此壹品水煎包之美味。相傳，清代著名作家蒲松齡來利津拜見名噪四方、具有神機妙算特異功能的鴻臚寺序班李見田（人稱“李神仙”，《聊齋誌異》“戲術”壹文的主人公）時，李大師就用當地名吃水煎包熱情款待。品嘗過後，蒲公盛贊不止，嘆曰“利津水煎包可與周村燒餅齊名耳”。
黃河口水煎包傳承利津水煎包制作工藝，精心選料，科學搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。
黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿蔔等為主餡.