紅燒羊肉的做法很簡單，準備適量的羊腿肉、胡蘿蔔、白蘿蔔、各種調味料和辣椒即可開始制作。寒冷的冬季是吃羊肉的最好季節，可以紅燒也可以煲湯，今天小編就來交給大家如何制作紅燒羊肉，壹起來看看吧。
壹、在家裏制作紅燒羊肉，壹定要準備上好的羊腿肉或者肋條肉
吃紅燒羊肉最好選用羊腿肉（也可以選擇肋條肉），這兩種肉相對於羊身上的其它地方的肉更嫩，更容易煮爛，在配菜方面可以選擇白蘿蔔、胡蘿蔔（這兩種蘿蔔有營養），最後準備配料，小米椒、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、食用鹽。
二、把羊腿肉用清水洗幹凈，配料切成塊
羊肉的疝氣味很重，在清洗的時候要註意多洗幾遍，把血水放幹凈，在用水浸泡兩小時左右，在此過程中要不停的換水才可以。把胡蘿蔔、白蘿蔔切成大小相同的塊狀，蔥切成段、生姜切成片，大蒜直接去皮拍扁就可以了，小米椒切成兩段。最後把浸泡好的羊肉取出瀝幹水分。
三、起鍋燒火，開始制作美食
起鍋燒油，當油溫達到七成熱的時候，放入蔥、姜、蒜用大火爆炒出香味，接著加入羊肉翻炒均勻，倒入適量的清水，放入大料、八角、花椒、桂皮、蔥、小米椒、料酒用大火煮開，轉小火慢燉四十分鐘，接著倒入生抽、老抽攪拌均勻，放鹽、胡蘿蔔、白蘿蔔在煮十五分鐘左右即可出鍋。
紅燒羊肉的做法是不是很簡單，平時周末的時候可以嘗試自己在家制作奧，如此簡單的紅燒羊肉妳學會了嗎？留言告訴小編。
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