By 冰心壹壺
1、準備食材:1、排骨按平時口味調好。排骨斬小塊後洗凈瀝幹水分，加鹽、醬油、白糖、澱粉、食用油、切碎的豆豉蒜蓉壹起拌勻，腌20壹30分鐘~ 2、腐竹用清水泡軟，切段，裝盤備用~
2、將腌制好的排骨平鋪在腐竹上~
3、燒水，水開後將調好味的排骨腐竹上鍋蒸~
4、蓋上蓋子蒸15壹20分鐘~
5、時間到。火候剛剛好~
6、取出來，上桌。撒上蔥花~
7、開動啦~排骨嫩滑，鮮香可口。腐竹軟滑，豆味十足。而腐竹飽吸肉汁，豆味肉味，香軟可口，比肉還好吃~
8、壹道健健美味，又簡單易做的家常菜，推薦~
1、排骨在蒸之前壹定要腌制才入味，才能吃到排骨的鮮香味~ 2、腐竹不要加鹽，否則口感變硬。用排骨醬汁裏的味道就可以了~
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
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