兒童營養美食推薦：奶皮紅豆卷

奶皮紅豆卷的做法 準備食材： 800ml全脂牛奶 300克酒釀 100克紅豆泥 白砂糖2大勺 1、酒釀倒入鋪有紗布的瓷碗上，盡量多的擠出酒釀汁，取200克備用 2、奶倒入鍋中，小火加熱至四周有細微氣泡 3、倒入2大勺白砂糖，攪勻，將酒釀汁全部倒入牛奶中繼續攪拌加熱 4、慢慢的牛奶會由液體變成棉絮狀、繼續攪拌加熱，底層是呈微微綠色、半透明狀的乳清，此時可關火 5、將表層棉絮狀的牛奶撈出倒在沙布上過濾 6、過5分鐘後，將紗布提起用手攥緊盡量擠出乳清，並把面團狀的牛奶用手抓揉片刻使其更加細膩 7、在案板上鋪壹張保鮮膜，將面團狀的牛奶平鋪在保鮮膜上，再覆蓋壹層保鮮膜，用搟面杖搟成長方形 8、紅豆沙餡壓成長方形，放置在奶皮上，用搟面杖搟壓壹下 9、慢慢卷起後放置冰箱冷藏1小時後切小段即可 烹飪小竅門： 1、壹定要選用全脂牛奶，牛奶和醪糟汁的比例是4:1。 2、濾後的乳清倒入容器，可直接喝或冷藏後食用。 營養小貼士： 紅豆含有豐富的纖維素，寶寶吃紅豆，有助於補充纖維素，促進寶寶的腸胃消化，增進寶寶的食欲，還能促進寶寶的排毒排便，幫助寶寶排出毒素，還可以保護寶寶的腸胃健康。 紅豆含有豐富的磷元素，可以促進寶寶的骨骼和牙齒健康發育。 紅豆中豐富的蛋白質可以補充蛋白質，提高免疫力，增強抵抗力，有助於寶寶的健康成長。 紅豆中的補充礦物質有助於維持寶寶的基礎代謝的正常。 紅豆味香濃，寶寶容易不愛吃飯，給寶寶吃紅豆有助於吸引寶寶，幫助寶寶養成愛吃飯的好習慣。但是紅豆很利尿通便，寶寶吃紅豆要註意控制分量，不要吃得太多，不然容易腹瀉，對寶寶腸胃健康不利。