對於廣州人來說，雖然廣東人不喜歡吃辣，但他們特別喜歡吃雞。在廣東人的餐桌上，我們經常可以看到各種關於雞的美食。烹飪雞肉的方法很多，尤其是在廣東。壹桌吃雞的方法可能有5~10種，很多人吃雞百吃不厭。
首先，廣東人吃雞的方法很多。
廣東人喜歡吃雞的原因主要是因為廣東人吃雞的方式很多，而且他們還可以制作各種美味的雞肉。我們平時聽到的雞的種類主要是清遠的。很多人會把清遠雞做成各種雞湯，也有人會做客家鹽水雞。無論是哪種吃法，由於雞肉本身非常容易消化，而且對健康也有益，吃雞已經逐漸成為廣東人的壹種生活習慣。
第二，廣東人認為雞肉是壹種補品。
因為廣東人本身就很重視食補，所以廣東人對食材也很講究。在吃雞肉時，廣東人會認為雞肉可以滋養脾胃。不是所有的廣東人都喜歡吃雞。壹些廣東人特別喜歡吃牛肉和鵝肉。他們非常重視食材的新鮮度，同時根據食材制作各種美食。
3.廣東人已將吃雞視為壹種傳統。
正是因為廣東人吃雞的歷史悠久，很多廣東人已經把自己當成了壹種傳統。每逢佳節，廣東人的餐桌上總少不了各種美味的雞肉。有人曾做過壹個統計，廣東人每年需要吃21只雞，遠遠超過其他省份。在某種程度上，每個地區都會對相應的食材有壹定的地域偏好，而廣東就是最喜歡吃雞的省份之壹！