光山三大盆是“臘肉炒黃膳”、“麻辣小龍蝦”、“醬炒王八”。
潑陂河“三大盆”是光山地方美食的精品，在豫南美食文化中獨樹壹幟。潑陂河“三大盆”包括“臘肉炒黃膳”、“麻辣小龍蝦”、“醬炒王八”三道招牌菜。
光山縣潑陂河鎮做法地道，味道獨特，用三個大盆裝盛，獨顯農家粗獷，鄉土氣息濃厚，故得“潑陂河三大盆”之響稱。
光山縣位於河南省的東南部，南依大別山，北臨淮河，地處鄂、豫、皖三省的連接地帶，中心坐標：32°00′0″N，114°54′0″E。縣境東臨潢川和商城，西連羅山、南接新縣、北與息縣相望。東距合肥227公裏、南離武漢220公裏、北至鄭州430公裏、西抵西安696公裏。
地理環境
地勢：境內地勢西南高、東北低，南部為淺山區，中部為丘崗區，沿河為平畈區。
氣候：地處亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，屬亞熱帶北部季風型潮潤、半潮潤氣候，全年四季分明，年平均日照時間1990小時，年平均氣溫15.4℃，全年無霜期平均為226天，年平均降水量1027.6毫米。光山是“中國天然氧吧縣”，自2015年來全縣空氣質量排名多次位居全省第壹。