已經很久很久沒有出去吃過飯了，特別想念各種小吃，肉夾饃、酸辣粉、麻辣燙、醬肉包子、口袋餅、燒烤、炸串等等，壹想起來這個口水就止不住的往下流。 轉眼看了壹下家中的食材，能做的也就只有肉夾饃了，那今天就整理壹下方子，給大家分享壹下肉夾饃的做法，保證好吃到停不下來哦。
鹵肉
所需食材：五花肉、料酒、姜片、蔥段、八角、冰糖、老抽、生抽、熱水
第壹步：做肉夾饃我喜歡用肥壹點的五花，這樣吃著比較香，五花肉清洗幹凈之後切成麻將大小的方塊兒，涼水下鍋，再放壹些料酒去腥，大火燒開煮出血沫，將肉清洗幹凈備用。第二步：清洗幹凈之後放入高壓鍋裏面，加入姜片、蔥段、八角、冰糖、老抽、生抽進行調味，具體的量按照自己的喜好程度來添加，最後添加稍微沒過豬肉的熱水，開始燉煮。 第三步：燉煮好之後肉質已經非常軟爛了，這時候嘗壹下湯汁的味道，不鹹可以放壹些鹽進行調味，肉做好之後蓋上蓋子繼續悶就可以了，方便入味。?
饃
所需食材：普通面粉500克、酵母粉5克、溫水270毫升第壹步：普通面粉裏添加酵母粉，用溫水和面，最後和成壹個光滑偏軟的面團，密封好放到溫暖的地方去發酵。第二步：面團發酵好之後需要進行排氣，排氣越幹凈做出來的餅越好吃。排好氣之後重新揉圓，滾成長筒，下大小均勻的面劑。 第三步：把每個小面劑都稍微揉圓按扁，搟成牛舌狀，橫著對折起來，從壹端卷起來把收口處放在下面，按扁，再搟成壹張圓形的餅皮，壹定不要搟的太薄了。 第四步：餅胚都做好之後放在電餅鐺裏面開始烙，不用刷油，中小火烙，期間常翻面，壹直烙到餅鼓起兩面金黃按壓能回彈就可以了。
第五步：把餅從中間對半切開，案板上把肉和青椒壹起剁碎，壹定要淋壹些湯汁，這樣更好吃更入味，口感不會那麽幹，盛在饃裏面就可以開吃了，這個味道真是吃多少個都吃不夠。