肉丸子是無論家長也是小孩子都愛吃的壹種食物，並且大部分家庭的都會做。肉丸子但是也有非常多的作法，有蝦丸，肉丸子，香菇丸這些，而且用肉丸子做出來特色美食都是數不盡。每到過年過節時，肉丸子全是必不可少的壹道美食，流程簡易，服用起來也是方便。並且肉丸子的類型也是非常多的，制作流程並不是統壹的，有的人炸素丸子用小麥面粉而有的人用木薯澱粉，可是這幾種食物都不及用這幾種原材料，做出來肉丸子又香又軟，小朋友特別喜歡吃，壹上菜就搶光了。下邊壹起來看看具體制作流程吧。
制作流程：1.提前準備壹塊豬肉，將生豬肉裏的豬瘦肉和贅肉分離出來，切成塊，然後用刀切成餃子餡。2.提前準備壹塊姜片，將鮮姜切割成生姜片，提前準備壹根蔥，將蔥弄成蔥段。並把生長和蔥段放進破壁機中，倒進適量冷水，蓋上蓋，按按鈕，這般姜蒜就變成汁了，那樣炸素丸子時就不容易糊了。3.把切成小塊的生豬肉放到盆裏，加入適量白胡椒粉，大料粉，花椒面，生抽醬油，油耗，米酒，食鹽，味精，隨後倒進少量生抽。再慢慢地把蔥姜汁倒進盆裏，拿筷子沿著壹個方向持續拌和。4.然後把饃饃打碎，揉進生豬肉中。接著再放些玉米粉，拿筷子沿著壹個方向拌勻。接著提前準備壹塊豆腐，把水豆腐會用手弄碎，再放入餃子餡中。打進好多個生雞蛋，拿筷子沿著壹個方向不斷地拌勻。等餃子餡拌和得比較粘稠就可以用了。
5.把拌好壹點的餃子餡拿手揉成櫻桃小丸子，隨後在鍋裏倒進三分之二的植物油，等油熱後放入櫻桃小丸子，用鍋勺不斷地拌和。等櫻桃小丸子炸至兩面金黃就能撈起來了，這般美味可口的炸素丸子就做好。美味可口小提示：1.大夥兒最好把蔥和姜片葉片放到多功能料理機中炸成汁，我們平時燒菜都懂，蔥和姜片放進油內是非常容易發黑的，那樣會影響到炸出來顏色。2.大家也都要根據自己的口感做肉丸子，今日小夥做的都是豬肉丸子，大家如果不喜歡吃肉肉丸子得話，能用菜做肉丸子，做出來肉丸子口味全是非常棒的，大廚師還不知道這秘方。