還有壹個星期孩子就期末考試了，接下來就是放暑假，大概會有40天見不到小夥伴。孩子邀請了幾個同學請到家裏來做客，讓我給他們做點好吃的。小朋友看到家裏的烤箱很感興趣，說要跟龍寶學做餅幹，那就帶他們做個葡萄奶酥餅幹吧。這款餅幹，可以說是烘焙入門級的餅幹，做法非常的簡單，也不需要用到模具，很適合帶著小朋友壹起體驗烘焙DIY的樂趣。
烤好的葡萄奶酥壹出爐就搶了壹半，拍完照壹會全分完了，孩子們都說平時很難吃到這種真正無添加的健康小餅幹，要比買的好吃太多了。今天就給大家分享壹下葡萄奶酥的做法，需要準備的食材有：低筋面粉 180克，生雞蛋黃 3個，動物黃油 80克，細砂糖 50克，奶粉 12克，葡萄幹 60克，葡萄幹可以換成蔓越莓或者其他喜歡的水果幹。
第壹步：動物黃油切小塊放到盆子裏軟化，放入細砂糖，用打蛋頭簡單攪拌壹下，再打發到蓬松輕盈的狀態。
第二步：加入奶粉繼續打發到順滑的狀態，盆子邊緣的黃油用刮刀刮下來。
第三步：分3次加入生雞蛋黃，每次都要黃油吸收後再加下壹個，打發的時候要留意，不要打到油水分離，加第三個生雞蛋黃的時候，留半個蛋黃後面刷餅幹表面用。
第四步：低筋面粉過篩加到盆子裏，用刮刀翻拌壹下。
第五步：戴上壹次性手套揉成光滑的面團，不要過度揉面團，這是餅幹香酥好吃的關鍵。
第六步：加入切碎的葡萄幹揉到面團裏，如果面團太幹可以加壹點點水，葡萄幹最好先清洗晾幹水分。
第七步：把面團平均分成25份，放到鋪有油紙的烤盤裏全部按扁。這壹步是帶著小朋友壹起做的，他們覺得特好玩。有些葡萄奶酥的做法是搟成壹張大的餅幹切成小塊，看個人喜好。
第八步：在小面團上刷壹層薄薄的雞蛋液，這個時候去預熱烤箱上下火180度5-10分鐘。
第九步：烤盤放入預熱好的柏翠烤箱底層，上下火180度烤15分鐘。不同的家用烤箱溫度略有不同，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
烘焙入門級餅幹，做法簡單無需模具，健康無添加，出爐搶著吃。孩子請同學來做客，我做這小餅幹，壹口壹個香酥掉渣，做少了不夠吃。