砂鍋種類繁多，可以就地取材，各種砂鍋小吃遍布大街小巷。下面小編為大家介紹幾種砂鍋美食。
三鮮砂鍋
材料:熟雞肉50克，鮮河蝦50克，肉丸6顆，魚圓6顆，豬肚50克。熟火腿15克，熟蛋糕25克，水發肉皮100克，水發粉絲100克，熟筍肉25克，大白菜250克。精鹽7克，味精5克，清湯750克。熟豬油50克。
做法:蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝幹水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。取砂鍋壹只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。
香辣砂鍋豆腐
材料:豆腐、粉絲適量。
做法:豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥姜蒜桂皮八角；加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐；放上辣椒和花椒，再放入壹勺辣椒醬；最後倒入適量水，淹沒所有食材；上爐子，大火燒開，小火20即可.
砂鍋葡萄酒燉雞
材料:雞翅12塊，葡萄酒4湯匙，姜茸1/2湯匙，蒜茸1/2湯匙，蔥茸1/2湯匙，香菜數片，蔥花1撮,生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙。
做法：把雞翅淺炸；砂鍋置爐上，記住先放油，不要讓鍋幹燒，開中火，把鍋燒熱；加蔥茸、蒜茸和姜茸，爆香；倒入雞翅；放生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉，加小半鍋熱水，再加白葡萄酒2湯匙，攪拌幾下；蓋上蓋子，中低火燉20分鐘；大火收汁，調味，再加白葡萄酒2湯匙，翻拌幾下，收火，撒上香菜與蔥花，可供享用。
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