茄子燉土豆
茄子燉土豆的用料
茄子 土豆
姜 蒜適量
蔥適量 香菜
八角 醬油
鹽 蔬菜粉
茄子燉土豆的做法
步驟1
準備好食材哦
步驟2
切蔥花，蒜末，姜片，辣椒末，香菜末，土豆切塊，茄子用手掰成塊
步驟3
鍋中放油，放八角，蔥姜爆鍋
步驟4
先放茄子
步驟5
放鹽後，茄子慢慢就軟了
步驟6
放土豆，壹起翻炒
步驟7
放少許醬油翻炒
步驟8
倒水，末過食材多壹點
步驟9
多頓會，放入蒜末
步驟10
改小火用鏟子逐漸將茄子土豆鏟碎（我自己還喜歡有口感的，沒鏟的太碎）
步驟11
就是這個狀態了
步驟12
放辣椒末和香菜末翻炒均勻，不要時間太長，關火放蔬菜粉少許拌勻
步驟13
米飯米飯米飯
步驟14
米飯不要盛的太滿，或者拿個大碗
步驟15
我來個超級拌飯吧
步驟16
來上壹大口，有沒有超級好吃
步驟17
早餐要好好吃哦
茄子燉土豆的烹飪技巧
茄子含鐵，盡量不要用刀切，我是用手掰的，這樣吃起來少些鐵腥味！