壹、豪豬怎麽宰殺及除刺
豪豬的宰殺方法壹般有溺水、電擊（可利用農村常用的溝港打魚機）、棍棒打擊頭部、刀刺心臟、繩索勒頸等（批量宰殺最好使用電擊處死法），將豪豬殺死後，刺喉放血至碗盆中，並立即割掉內外生殖器及肛門。
豪豬怎麽除刺：
1、把已宰殺的豪豬擱在架子上，水開後加點冷水（85度的水最適合），逆毛刺方向淋燙全身毛刺，以能輕易拔掉毛刺又不傷皮膚為宜。
2、拔除粗細毛刺後，用老虎鉗拔掉斷刺的刺根、胡須、腳指甲，再用鋼絲刷從前向後刷掉絨毛和細薄的黑皮。
3、用清水沖洗酮體後，可用液化氣噴燈（或用液化氣竈）輕微燒烤壹遍酮體，燒掉未刮凈的短細絨毛，再用刮瓢徹底清理幹凈表皮。
二、豪豬養殖風險大
1、市場潛力大：特種養殖的新潮流已經融入時代之中，市場需求愈發得大，而豪豬產量較低，所以，為了能夠讓大眾都購得起這種美食，擴大養殖成為必然需求。因此，豪豬的養殖市場很是寬廣。
2、養殖簡單，成本低：豪豬不同於其他的動物，其適應性極強，零下10度到45度的環境下，都能夠生存，壹般情況下，只要養殖時保持欄內的幹凈整潔，豪豬就不會生病。所以，相對來說，豪豬易於養殖。再加上，豪豬的飼養成本低，故而，值得選擇。
3、投資回報高：根據統計，每只好租的年飼養成本僅僅為220元，而每只商品豪豬純利潤至少為1000元，所以，壹只豪豬的純利潤至少為600元，而母豪豬每年能夠產2～4只豪豬，產仔期長達6-8年，故而接下來的兩三年，其還將繼續盈利。
綜合上述幾點，豪豬養殖的前景和優勢已經顯而易見。由此，我們不難推出當下豪豬養殖的風險是極小的。