家常菜都有哪些？怎麽做？我來說壹下。顧名思義，家常菜就是家常做法，可以說數不勝數下面我簡單介紹幾款家常菜。第壹道家常菜：尖椒絲炒肉絲，尖椒清洗幹凈，去掉裏面的籽切成絲備用，把裏脊肉切絲備用，蔥花，蒜末，料酒鹽，味精，雞精備用，起鍋下入底油，註意要熱鍋涼油這樣子，炒肉的時候它不會粘鍋，下入肉絲把水分煸炒至幹加入蒜片，蔥花醬油尖椒絲翻炒均勻，以此加入鹽，味精，雞精烹入料酒出鍋。
第二道菜素炒三絲，茄子切絲，土豆去皮切絲過水，尖椒切絲備用，鍋中下入底油，先炒茄絲，小夥炒至熟透倒出備用，起鍋放入底油下入尖椒絲，蔥花蒜片翻炒下入焯過水的土豆絲和茄絲依次加入鹽味精東古醬油少許繼續翻炒，出鍋之前加入蒜末花椒油即可。
第三道菜是豆豉魚炒油麥菜，準備油麥菜，兩顆清洗幹凈，切段備用，豆豉鯪魚壹盒，打開切成塊備用，鍋中下入底油燒熱下入油麥菜，翻炒至綠色倒出備用，鍋中下入底油，放入蒜片，加入豆豉魚裏的豆豉炒出香味下入油麥菜，豆豉魚，依次加入鹽，味精，雞精大火翻炒均勻即可出鍋食用，註意鹽，要後放避免出湯。
第四道菜要分享的是壹道甜菜，高燒紅薯，我們把紅薯去皮切成條狀，或者塊都可以備用，註意要用高壓鍋兩勺白糖，半勺清水熬至黏稠倒入紅薯，蓋上高壓鍋蓋，上汽壹分鐘悶上兩分鐘打開即可，這道菜老少皆宜小孩特別愛吃的壹道美食分享給大家。
第五道菜要分享的是壹道家常涼菜，也是老爺們在家中喜歡吃的壹道下酒神菜素什錦，主料花生米配料銀耳，黑木耳，腐竹，芹菜，胡蘿蔔即可。首先我們把泡好的花生米加入鹽，味精蔥姜下入鍋中煮開鍋即可，註意壹點，煮花生米的時候不要用鐵鍋，因為鐵鍋下銹，花生米容易變黑，木耳銀耳需要清水泡上壹個小時，清洗幹凈備用胡蘿蔔，芹菜分別切塊焯水備用，這時我們把主料配料全部放在壹起，加入鹽，味精，花椒油，辣椒油拌勻即可。下酒神菜完成。