炸雞需要裹粉嗎
炸雞是很多人都喜歡吃的壹種美食，不過要是想要讓炸雞炸的更好吃， 專門使用油這種材料是不夠的，還需要在上面撒上壹些專門的炸雞粉，這種炸雞粉基本上都是特制的，是用幾種調料混合在壹起制成，能讓炸雞的口感更加豐富。
炸雞粉是壹種炸雞專用粉，裏面富含的材料還是非常多的，有面粉、白胡椒粉、桂皮粉、孜然粉等等，在炸雞之前和油、雞蛋液等壹起撒在其表面，再進行炸制的話更夠讓肌肉更加美味，同時還能增加酥脆的口感，所以很多人在炸雞的時候都會用到它。
在上炸雞粉之前，要確保雞肉表現充分濕潤，但是必須要等晾幹之後才能進行，否則裹粉的時候會非常的不均勻，另外在裹粉的時候要將雞肉埋進調好的粉裏面，然後十指捏緊兩段，向同壹方向翻滾揉裹幾次。